杀鱼腌鱼等厨房工作，团结协作，服从工作安排。积极上进

岗位职责：1.负责厨房水台区域的食材初加工，包括鱼类、海鲜、蔬菜等的清洗、宰杀、分切及预处理工作2. 保持水台操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范，及时清理残渣、消毒用具3. 配合厨师长及灶台岗位，按时保质完成食材备料任务，确保出餐效率与品质稳定 4.管理水台物料使用，合理控制损耗，协助清点库存并及时反馈缺货情况5.做好设备日常维护（如水池、刀具、砧板等），发现故障及时报修，保障作业安全 任职要求： 1.吃苦耐劳，责任心强，能适应餐饮行业快节奏及早班/夜班轮岗安排 2.具备基本刀工与食材处理常识，有水台或后厨辅助岗位经验者优先3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，注重个人卫生与操作规范 4. 学历不限，年龄18–45周岁，服从管理，具备良好的团队协作意识5. 无犯罪记录，能提供真实身份信息及从业经历

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搓背，20到40岁，身体健康！

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潮流调酒先锋：“潮流”体现紧跟时尚趋势，“先锋”表示在调酒领域具有引领作用，能够创造出符合当下潮流的酒品。 酷感调酒达人：“酷感”展现出调酒师时尚、个性的形象，“达人”则说明其在调酒方面技艺高超。 炫技调酒高手：强调调酒师在调酒过程中能够展示出令人惊叹的技巧，为顾客带来视觉和味觉的双重享受。

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岗位职责： 1.酒水知识学习 熟悉各类基酒（如伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒等）、力娇酒、果汁、汽水等调酒常用原料的特点、产地、风味等。 学习不同类型鸡尾酒的配方、历史背景和调制方法，每天至少掌握一款新鸡尾酒的相关知识。 2.酒吧设备与工具操作 在资深调酒师的指导下，学习使用调酒器（如波士顿摇酒器、三件套摇酒器）、量酒器、捣棒、滤冰器等工具的正确方法。 了解制冰机、冷藏柜、酒嘴等酒吧设备的基本操作和日常维护，每周进行一次简单的设备清洁检查。 3.协助调酒师工作 在营业期间，帮助调酒师准备调酒所需的原料，如切水果（确保水果新鲜度符合要求，每天营业前准备好足够量的水果切片或果块）、补充酒水、清洗酒杯（按照严格的清洗标准，确保酒杯无污渍、无水渍）等。 观察调酒师的调酒操作，学习酒水的搭配比例、调制技巧和装饰手法，在顾客较少时，经允许可在调酒师监督下进行简单的调酒尝试。

有经验者优先 1. 鱼类处理： ​ 熟练掌握杀鱼技巧，快速、准确地去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，保证鱼的清洁度。 ​ 根据要求对鱼进行切割、分块等处理，满足不同客户需求。 ​ 检查鱼的新鲜度和质量，剔除有问题的鱼，确保提供优质的鱼类产品。 ​ 2. 卫生与清洁： ​ 保持工作区域的清洁卫生，及时清理鱼鳞、内脏等废弃物，防止异味和细菌滋生。 ​ 定期对杀鱼工具和设备进行清洗、消毒，确保食品安全。 ​ 负责杀鱼区域的日常清洁，包括操作台、刀具、水池等，保持工作环境整洁卫生，定期进行消毒。 ​ 3. 设备维护： ​ 正确使用和维护杀鱼工具和设备，如刀具、砧板、水槽等，发现问题及时报告维修。 ​ 协助进行设备的日常保养和简单维修工作。 ​ 妥善保管杀鱼工具，定期检查维护，确保工具完好可用。 ​ 4. 其他工作： ​ 配合其他工作人员完成相关任务，如搬运鱼类、整理货架等。 ​ 协助后厨管理人员进行鲜鱼验收工作。 ​ 负责鱼养鱼池的管理工作，做好鱼池卫生管理，剩鱼管理 杀鱼工需要具备以下任职要求： 年龄在16 - 60岁之间，男女不限。 ​ 具备良好的团队合作精神，工作认真负责，吃苦耐劳。 ​ 严格遵守公司各项规章制度，爱岗敬业，时间观念强。 ​ 有水产养殖经验或餐饮行业杀鱼、水产处理相关工作经验者优先。 ​ 身体健康，体力充沛，能适应长时间站立、搬运活鱼及冰鲜食材的工作。主要处理淡水鱼鲜，刀工要求不高

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