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1. 负责门店火锅核心菜品的制作，包括食材处理、食材腌制、蘸料调配等，严格按照门店标准流程操作，保证菜品口味统一、出品稳定。 2. 把控食材新鲜度与用量，合理利用食材，减少浪费，做好食材的日常清洗、切配、腌制及储存工作，确保食材符合餐饮卫生标准。 3. 负责厨房区域的卫生清洁，包括操作台、厨具、餐具、冰箱、地面等的日常清理与消毒，遵守餐饮食品安全操作规范，保持厨房整洁有序。 4. 配合后厨团队完成日常出餐工作，高效应对用餐高峰期，保证出餐速度与菜品质量，及时响应前厅点餐需求。 5. 协助店长或后厨主管进行食材盘点、成本控制，严格遵守门店规章制度，维护厨房设备设施，发现设备问题及时上报。 6. 不断优化菜品口感，根据顾客反馈和门店要求，配合改进烹饪工艺，提升菜品品质。 任职要求 1. 年龄20-55岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录，热爱餐饮行业，能吃苦耐劳。 2. 有1年以上火锅厨师工作经验，熟悉鱼蛙火锅、川味火锅制作流程者优先，有特色火锅店后厨工作经历者优先录用。 3. 掌握食材腌制、刀工处理等基础厨艺，能独立完成鱼蛙火锅各类菜品的制作，懂食材搭配与口味把控。 4. 具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全及餐饮操作规范，做事认真负责、细心踏实，执行力强。 5. 能适应餐饮行业工作时间，接受轮班、晚班及节假日加班，有团队合作意识，善于与后厨同事配合协作。 6. 无经验但学习能力强、对火锅厨艺有浓厚兴趣的，可带薪培训，有上进心者优先。 薪资福利 1. 薪资待遇：5000-7000元/月，根据工作经验、厨艺水平面议，优秀者薪资可上浮，每月准时发放，不拖欠工资。 2. 食宿保障：免费提供员工餐（每日二餐，菜品丰富）。 3. 福利补贴：全勤奖，节假日福利。 4. 休息休假：月休2天。加班享有加班补贴，人性化排班。 5. 晋升空间：完善的后厨晋升体系，厨师→后厨主管→后厨店长，能力突出者可快速晋升，提升薪资与岗位权限。 6. 工作氛围：团队氛围轻松融洽，老板亲和，无复杂职场关系，定期组织员工团建，工作开心有保障。

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岗位职责： 1.负责公司食品产品的研发与试制，根据市场需求设计健康、美味的菜品及食品配方 2.严格把控食材选用、加工流程和出品质量，确保产品符合食品安全标准 3.参与新工艺、新技术的引进与应用，提升生产效率与产品稳定性 4.配合生产部门完成标准化操作流程（SOP）的制定与优化 5.定期进行市场调研，了解餐饮及食品消费趋势，提出创新建议 任职要求： 1.具备厨师相关工作经验，有食品加工或中央厨房工作经验者优先 2.熟悉食品加工流程及食品安全规范，具备良好的卫生操作意识 3.具有较强的菜品研发能力和创新意识，能独立完成产品试制 4.工作认真负责，具备良好的团队协作精神和沟通能力 5.学历不限，有相关职业培训或证书者优先考虑

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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，执行厨房操作规范及食品安全制度 3.参与菜单研发与成本控制，合理利用食材，减少浪费 4. 维护厨房设备与环境卫生，保持操作区域整洁有序 5. 配合店长完成临时性任务及团队协作工作 任职要求： 1.热爱餐饮行业，有责任心和良好的服务意识 2. 具备基本刀工、火候掌控及常见菜系制作能力 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，服从工作安排 5.有相关工作经验者优先，学历不限

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