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招聘：鑫飞商务酒店-餐饮部总监 薪资：1万-1.6万 该岗位工作地点为 山西省吕梁市柳林县<br/>【岗位职责】<br/>负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。负责实现部门的营业收入指标和利润指标。与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。<br/>【岗位要求】<br/>大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧。熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

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