配菜员是菜品的“装配师”，主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。 一、核心职责概述 根据菜肴的烹饪要求，准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作，并管理冰箱库存。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •参加班前会，了解当日特色菜和沽清（售完）情况。 •检查冰箱库存，确保食材新鲜度，并向厨师长汇报需补货的食材。 •准备好各种料头（葱、姜、蒜、辣椒等）并分装备用。 •根据菜单要求，提前对食材进行初步加工，如解冻、冲洗、初步切割。 2.食材加工与配制 •切割处理：根据菜品标准，将食材切割成规定的形状和大小（如片、丝、丁、块、条等），确保规格统一。 •腌制调味：对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。 •准确配菜：接到厨师订单后，按照每道菜的标准食谱（SOP），将主料、辅料、料头准确称量或搭配，放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。 •菜品搭配：负责盘饰（如雕刻萝卜花、准备花草叶）的准备工作。 3.库存与管理 •负责验收送来厨房的食材质量与数量。 •合理分类、储存食材，严格遵守“先进先出”原则，防止浪费。 •保持砧板区域卫生，定期对冰箱进行清洁整理。 •营业结束后，协助厨师长进行库存盘点。 4.协作与安全 •与打荷员和炒锅厨师密切沟通，保证出菜顺序和速度。 •安全使用和保养各种切割器械（如刀具、绞肉机等）。 •严格遵守食品安全规范，生熟分开，处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。 ----- 打荷岗位职责 打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”，主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。 一、核心职责概述 负责菜品烹制前后的辅助工作，包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘，是厨房的“节奏控制器”。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •准备并整理好所有所需的调味料（酱汁、料酒、油、盐、糖等），确保数量充足且方便取用。 •准备好各类餐具、盘饰（如雕刻好的装饰物）、炊具（如炒勺、漏勺）。 •准备好所需的糊、浆、面粉等。 2.烹制过程中的协助 •传递物料：将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。 •提前预热：根据菜品需要，为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。 •调配酱料：根据菜品要求，提前将所需酱料按比例调配好，方便厨师取用。 •准备餐具：根据菜品特色，准备好相应且经过加热（如需）的餐具。 3.出锅与装盘 •协助装盘：在厨师烹制完成后，协助将菜品从锅中盛出，并进行初步的整理和盘饰，确保菜品美观。 •检查菜品：初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生，如有问题立即提醒厨师。 •传递菜品：将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。 4.区域管理与协调 •协调顺序：与传菜部和服务员沟通，控制出菜节奏和顺序，保证“先来先出”，宴会等集体上菜要均匀快速。 •清理整顿：随时保持灶台的整洁，及时清理厨师产生的垃圾，补充消耗的调味料。 •营业结束后，彻底清洁灶台周边区域，清洗所有使用的工具和器皿。 ------

招聘火锅配菜两位（荤菜一位，素菜一位），要求干净利索，会保存菜

皇贺楼火锅店 诚招 配菜一名 4800+200全勤 服务员三名 包食宿

万利小学对面净倍加洗涤厂招聘： 洗涤工一名，工资6000试用期5000，试用期一个月，负责开洗衣机，脏布草装机和干净布草出机，10小时工作制，早6点半到下午5点，有一天10元餐补，月休两天 招聘打包工一名，工资5000，试用期4000，试用期一个月，8小时工作制，早上9点到13点，下午3点到7点，主要负责把干净布草按照收货单打包，以及其他勤杂活，无餐补，月休两天

出菜接受无经验简单易上手学历不限，年龄18岁以上，吃苦耐劳，服从工作安排

达拉特招聘配菜达拉特招聘配菜师傅一位，副厨一位，新大医院东门正对面东北饭店电话

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鄂尔多斯光伏组件厂 招聘要求： 年龄：18-36周岁 学历：高中及以上 经验：有工厂倒班经验 招聘岗位：质量巡检员20人 工作内容：监控生产各环节产品质量，排查组件外观、性能等潜在问题。 工作环境：恒温车间，12小时两班倒，月休2-4天，无需穿防尘服。提供包吃住，住宿为四人间（上下床、带桌），配备独立卫浴和洗衣机。 薪资待遇：综合工资7000元以上，薪资结构包含基本工资2400+岗位津贴1000+绩效640（转正800）+加班费+全勤奖50。

【岗位职责】 -负责食材切配及火锅相关后厨工作 【职位要求】 -有1-2年后厨经验 -熟悉切配、火锅操作流程优先 【工作时间】 上午：9:00-14:00 下午：16:30-22:00 【薪资福利】 -综合薪资：4000-5000元 -基础薪资：4300元 -奖金：绩效奖金+全勤奖金 -福利：包吃包住+加班补助+免费工服

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鄂尔多斯市杭锦旗年后有酒店装修上下水、消防改造活，工期半年，招可坚持干活的上下水水工3-4人，消防水工2人，小工2人。要求技术精湛，可独立工作，工资按月打卡。室内施工，有暖气。工资是师傅的350元/天，小工220元/天，工作时间9小时/天。要坚持干的，食宿不便，，只要点工不要老板，要包工的不用联系。

鄂尔多斯市杭锦旗巴拉贡招装包工一包两块

1、需具备电厂电气、仪表仪器或大型设备售后服务及运维相关工作经验； 具有CEMS设备运行维护经验者优先考虑； 2、能够适应出差，具备较强的责任心和吃苦耐劳精神，具备基本沟通能力。 3、工作地点：鄂尔多斯杭锦旗 加分项 具备以下行业背景者更佳：环保·化工·风电

岗位职责: 1. 负责风力发电设备的常规巡检与运行监控，保障设备稳定高效运转。 2. 参与风电项目的技术支持与落地执行，协助制定实施技术方案。 3. 配合团队推进发电流程改进，提升设备整体运行效能。 任职要求： 1. 对风电行业具备较强兴趣，乐于在实际工作中持续积累经验并提升能力。 2. 具备良好的协作意识，能与团队成员保持顺畅沟通与配合。 3. 工作认真负责，可按时保质完成上级安排的各项工作任务。

招聘：模切工 薪资：3500 - 6500 有机器操作经验

三工位（开机师傅），熟悉凹凸机优先，8-12K具体面议。 模切机（开机师傅），熟悉大桥设备优先，7-9K具体面议。 联系杨先生:

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【招聘】 1⃣岗位： 1. 模切机长，2名 工资待遇优厚 2. 设计图稿制作人员，工资待遇优厚，要求有三年以上印刷厂工作经验。 春节后入职 2⃣待遇：宿舍双人间，独立卫生间，热水淋浴，配空调，三顿饭。 3⃣电话： 4⃣地址：山东省青岛市即墨区

主食厨房档口工作，会做面点就行。

要求干净利索，会保存菜，有1-2年的配菜经验

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格统一、符合出品标准 2.协助厨师完成菜品摆盘、传菜及打荷工作，保障出餐效率与台面整洁 3. 严格把控食材新鲜度与储存规范，及时报备损耗及临期物料 4.配合厨房日常清洁与设备维护，落实食品安全与操作安全要求 5.根据菜单变动及时调整配菜流程，服从厨师长工作安排与临时调度 任职要求： 1.学历不限，热爱餐饮行业，具备基本刀工与厨房操作常识者优先 2. 无经验要求，踏实肯干、责任心强，能适应快节奏后厨工作环境 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.具备良好的团队协作意识和沟通能力，服从管理、执行力强 5. 工作地点适配性强，能接受早班/晚班轮岗安排

穿丸子+包盘

穿蔬菜

干净利索，会保存各类蔬菜，有1-2年的工作经验

配菜一位，要求干净利索，懂菜类的保存方式。工资待遇：4800+200（全勤） 公休2天，提供食宿

常州电子新厂开招，看机器300一天包吃包住不限经验

干净利索，会储存各类蔬菜，有1-2年的工作经验

【市井边边旋转小火锅 招人啦】 我们要的不是员工，是一起打拼的小伙伴！ 现急招：服务员、收银员、后厨帮工、切配工、洗碗工 薪资靠谱：底薪+提成+全勤奖，收入稳定，从不拖欠 福利暖心：包吃，节日福利，工作氛围轻松，不勾心斗角 门槛不高：勤快靠谱、讲卫生就可，无餐饮经验手把手教 工作地址：东胜区颐景苑南门11号楼1号底商（市井边边旋转小火锅） 联系电话：