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大路新区单位食堂招聘：面点小工1名，杂工1名，早6点一14点（半天班）有节假日，月休息4天，干活干净利落，年龄50以下，工资面议，联系电话

餐饮招聘 厨师长5名：工资8000-10000 经理5名：工资6000-7500 配菜2名：工资4600-4800 烤面包3名：工资4800-5000 服务员5名：工资4500-5000 要求：工作认真，有责任心，有工作经验者优先加入。 地址：东胜区 有意者联系

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伊旗煤矿餐厅招聘: 厨师1名:8000 面点师傅1名:6500 面点中工1名:5000 切配工1名:4000 服务员3名:4000 员每月带薪休假3天，联系电话:

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鄂尔多斯隆基项目现招聘以下岗位 炒菜7500―8000（5人） 配菜.4500―5000 （10人） 面点（小工）4500―5000（5人） 打餐员 4500―4800（10人） 以上人员年龄不超过50岁，男女不限 要求过年不回家，每月有两天休息，包食宿，，过节有福利 地址：鄂尔多斯伊金霍洛旗蒙苏工业园区隆基项目 联系人电话

朵莱纳蒙餐招聘： 1、凉菜大姐1名，工资5500元/月 地址：区孔家营（御花园餐饮公司朵莱纳蒙餐店） 电话：

鄂尔多斯电池厂招聘2名叉车工，年龄25-38，两班倒，做六休一，薪资待遇8000左右 联系电话：

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岗位名称：穿串人员;配锅人员;摆盘人员;保洁人员。 岗位要求：1.服从管理，遵守店铺规章制度；2.具备一定的相关岗位工作经验；3.工作认真负责，具有良好的团队协作精神。 薪资待遇：穿串人员;配锅人员;摆盘人员月薪4300元，加300元全勤奖金。保洁人员月薪4200元，加300元全勤奖金。待遇优厚。

本店顾一名包糕.炸糕大姐 电话：

配菜员是菜品的“装配师”，主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。 一、核心职责概述 根据菜肴的烹饪要求，准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作，并管理冰箱库存。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •参加班前会，了解当日特色菜和沽清（售完）情况。 •检查冰箱库存，确保食材新鲜度，并向厨师长汇报需补货的食材。 •准备好各种料头（葱、姜、蒜、辣椒等）并分装备用。 •根据菜单要求，提前对食材进行初步加工，如解冻、冲洗、初步切割。 2.食材加工与配制 •切割处理：根据菜品标准，将食材切割成规定的形状和大小（如片、丝、丁、块、条等），确保规格统一。 •腌制调味：对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。 •准确配菜：接到厨师订单后，按照每道菜的标准食谱（SOP），将主料、辅料、料头准确称量或搭配，放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。 •菜品搭配：负责盘饰（如雕刻萝卜花、准备花草叶）的准备工作。 3.库存与管理 •负责验收送来厨房的食材质量与数量。 •合理分类、储存食材，严格遵守“先进先出”原则，防止浪费。 •保持砧板区域卫生，定期对冰箱进行清洁整理。 •营业结束后，协助厨师长进行库存盘点。 4.协作与安全 •与打荷员和炒锅厨师密切沟通，保证出菜顺序和速度。 •安全使用和保养各种切割器械（如刀具、绞肉机等）。 •严格遵守食品安全规范，生熟分开，处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。 ----- 打荷岗位职责 打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”，主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。 一、核心职责概述 负责菜品烹制前后的辅助工作，包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘，是厨房的“节奏控制器”。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •准备并整理好所有所需的调味料（酱汁、料酒、油、盐、糖等），确保数量充足且方便取用。 •准备好各类餐具、盘饰（如雕刻好的装饰物）、炊具（如炒勺、漏勺）。 •准备好所需的糊、浆、面粉等。 2.烹制过程中的协助 •传递物料：将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。 •提前预热：根据菜品需要，为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。 •调配酱料：根据菜品要求，提前将所需酱料按比例调配好，方便厨师取用。 •准备餐具：根据菜品特色，准备好相应且经过加热（如需）的餐具。 3.出锅与装盘 •协助装盘：在厨师烹制完成后，协助将菜品从锅中盛出，并进行初步的整理和盘饰，确保菜品美观。 •检查菜品：初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生，如有问题立即提醒厨师。 •传递菜品：将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。 4.区域管理与协调 •协调顺序：与传菜部和服务员沟通，控制出菜节奏和顺序，保证“先来先出”，宴会等集体上菜要均匀快速。 •清理整顿：随时保持灶台的整洁，及时清理厨师产生的垃圾，补充消耗的调味料。 •营业结束后，彻底清洁灶台周边区域，清洗所有使用的工具和器皿。 ------

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东胜铁西招聘炒菜二把刀一名，炒过1年以上就行 要求听从指挥，做事认真

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