岗位职责: 1. 组织并监督团队日常生产活动，保障作业流程有序进行； 2. 负责设备运转管理及现场质量控制工作； 3. 协调组员任务分配，促进工作高效落实。 任职要求: 1. 具备工厂相关工作经历； 2. 拥有良好的责任意识与安全观念； 3. 有团队管理背景，具备良好的沟通协作能力。

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出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

岗位职责： 1、责任心强 2、同岗位工作经验1年以上; 3、能独立解决生产中的问题，按时完成任务。 任职资格： 1、1年以上实际工作经验;、 2、有较强的学习、沟通能力，团队合作精神。

【岗位职责】 1. 在科长领导下开展工作。 2. 负责注塑现场日常生产和管理工作，当班要及时有效做好岗位以及辅助岗位（吸料、瓶坯打包转运、接盖码盖等）人员的 GMP、安全、品控操作、数字化操作引导工作，监督好岗位人员按岗位规范进行作业。 3. 负责监管班组的安全工作，做好班组安全隐患排查整改、班组人员安全意识引导提升等工作，杜绝各类安全事故的发生，并对班组安全事项负责。 4. 及时组织班组完成下达的各项生产任务，在确保正常生产的情况下能熟练掌握和操作本部门的生产设备，并组织开展设备维护、维修工作。 5. 监督当班生产过程严格执行企业技术标准，组织贯彻设备操作规程工艺纪律，对当班的产品质量负责。 6. 做好当班的成本控制工作，努力降低物料消耗及废品率，提高生产效率，管控好注塑产品单箱制费，做好班组生产经营管控。 7. 负责注塑生产人员的排班、考勤记录、日常个人各项考核（业绩/绩效承诺书指标、月度、年度考核）建议提报。 8. 及时安排做好生产统计工作，及时完成工作总结并做好工作计划。 9. 负责班组 6S、飞检与 TPM持续推进工作。 10. 负责相关培训计划落实，对员工进行相关业务技能培训指导提升工作，做好后备梯队人员的培养工作。 11. 传达并监管落实执行公司下发的各项管理规范，引导并督导严格按要求执行，不断组织推动各项要求的修订完善。 12. 完成科长交办的各项临时任务。 【岗位要求】 1. 学历：大专及以上学历。 2. 专业：机械、机电、计算机、化工、食品等相关工科类。 3. 资历要求：生产管理 2年以上；熟悉塑料加工特性；掌握常用电脑知识；具备组织管理生产的能力；具有良好的沟通协调能力；熟悉瓶坯、瓶盖等内包材的生产工艺流程及食品安全相关管理知识。

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负责食品原料、半成品及成品的理化与微生物指标检测，确保检测数据真实、准确。 严格遵循检验标准及操作流程，及时完成检测记录与结果分析，编制符合规范的检验报告。 参与产品质量异常情况的调查与跟踪，配合提出有效改进方案，保障产品品质稳定安全。 做好检测仪器的日常校准与维护工作，确保实验室运行环境满足规定要求。 任职要求 大专及以上学历，食品科学、生物工程、化学分析等相关专业背景。 了解食品检测相关法规要求，具备理化和微生物检测的基本理论知识与实操能力。

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岗位职责： 1. 负责产线日常生产管理，统筹安排人员排班、工序分配及进度跟进 2. 监督执行SOP标准作业流程，确保产品质量与生产效率达标 3. 协调处理产线异常（如设备故障、物料短缺、品质问题），及时上报并推动闭环 4. 开展班组员工技能培训、安全教育及绩效初评，提升团队执行力与稳定性 5. 按要求完成生产数据记录、报表提报及5S现场管理 任职要求： 1. 有电子厂生产组长/拉长相关工作经验，熟悉PCBA或组装制程者优先 2. 具备基础识图能力与质量意识，了解ISO/IATF等体系要求更佳 3. 责任心强，具备良好的沟通协调能力与抗压能力 4. 能适应倒班制，服从生产调度安排 5. 最低学历不限，中专/技校及以上学历优先

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