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出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

三亚市天涯区招钢筋绑扎、钢筋班长/带班

哈密市伊州区招工长，要求会安装PSP钢塑复合管的师傅，会看图纸，会专业的管道安装

滨州市滨城区净化公司招净化工程带工长！条件：1、能长期干的 2、自己包过活儿，有管理经验！ 3、家是滨州附近的优先！ 过了合作适用期，可签包年保底工资合同！

深圳市招工长/工程师

招聘带班工长，长期有活，管吃住，要求年龄55周岁以下，身体素质良好。有责任心，善于沟通，有带班能力

岗位职责： 1.负责线下市场推广活动的策划、执行与效果追踪，包括地推点位选择、物料布置及现场管理 2. 主动接触目标客户，进行产品介绍、需求挖掘与初步转化，完成每日推广指标 3.收集一线市场反馈及竞品信息，定期整理并提交优化建议 4.协同线上渠道开展联动推广，提升品牌区域认知度与用户活跃度 5.维护推广区域合作关系，确保地推活动合规、有序、高效开展 任职要求： 1. 表达清晰，具备良好的沟通能力与抗压能力，有地推或快消行业经验者优先 2.责任心强，能适应户外作业及灵活工作时间安排 3.具备基础数据分析意识，能使用手机端工具完成数据填报与反馈 4.学历不限，接受应届毕业生及有志于营销方向发展的求职者 5.无不良信用记录，认同公司价值观，服从工作调配

【岗位亮点】 - 不露脸直播：纯声音出镜，保护隐私，社恐友好 - 时间超自由：每天仅需4小时，时段自选，兼职全职均可 - 薪资周结：礼物提成 55%-70%，平均月薪 6000-15000+，多劳多得 - 居家办公：有手机或电脑即可，地点不限 - 零经验可做：公会免费培训，运营1对1带教，小白快速上手 【平台优势】 正规绿色直播平台，流量池大，公会提供推荐位扶持与新人流量包，开播即有曝光。 【工作内容】 1. 进行不露脸声音直播，通过语音互动+弹幕文字与观众交流，展现个人声音魅力； 2. 直播内容灵活多样：情感电台、音乐分享、配音互动、热点话题聊天等，风格由你定； 3. 活跃直播间氛围，与粉丝积极互动，提升观众停留与互动率。 【任职要求】 1. 成年，普通话标准，口齿清晰； 2. 性格活泼开朗，有亲和力，乐于沟通； 3. 具备手机或电脑，网络环境稳定； 4. 每天可稳定安排 4小时 直播时间，时段自由，满足时长即可。 【薪资结算】 - 提成比例：55%-70% - 平均月薪：6000-15000+（上不封顶） - 结算方式：工资周结，不拖不欠

教练持C1或以上驾照，5年以上安全驾龄；中专或以上学历，25-45岁；耐心教学，熟悉驾考流程；无不良驾驶记录，需通过统一考核；退伍军人、有教学经验或本地户籍者优先。薪资福利:底薪+课时提成，月薪4K-6K（上不封顶）；有五险一金、中餐补贴；晋升：优秀者可晋升金牌教练或区域主管。招工人数:1名工作地址:海南省澄迈县老城镇美朗路9号

【岗位亮点】 - 不露脸直播：纯声音出镜，保护隐私，社恐友好 - 时间超自由：每天仅需4小时，时段自选，兼职全职均可 - 薪资周结：礼物提成 55%-70%，平均月薪 6000-15000+，多劳多得 - 居家办公：有手机或电脑即可，地点不限 - 零经验可做：公会免费培训，运营1对1带教，小白快速上手 【平台优势】 正规绿色直播平台，流量池大，公会提供推荐位扶持与新人流量包，开播即有曝光。 【工作内容】 1. 进行不露脸声音直播，通过语音互动+弹幕文字与观众交流，展现个人声音魅力； 2. 直播内容灵活多样：情感电台、音乐分享、配音互动、热点话题聊天等，风格由你定； 3. 活跃直播间氛围，与粉丝积极互动，提升观众停留与互动率。 【任职要求】 成年，普通话标准，口齿清晰 2. 性格活泼开朗，有亲和力，乐于沟通； 3. 具备手机或电脑，网络环境稳定； 4. 每天可稳定安排 4小时 直播时间，时段自由，满足时长即可。 【薪资结算】 - 提成比例：55%-70% - 平均月薪：6000-15000+（上不封顶） - 结算方式：，不拖不欠

本店诚聘服务员，负责前厅点餐、上菜、桌面清洁、客人接待，工作简单上手快。 要求为人勤快，待人热情，有餐饮经验优先。

招聘质检员一名，要求从事混凝土物检、质检工作一年以上，熟悉混凝土相关的原材料检测试验，能吃苦耐劳，有团队合作精神。工资待遇面谈。 招聘前场工长一名，要求具有从事混凝土工作经验，熟悉混凝土相关知识，与工地沟通能力强，能吃苦耐劳，有团队合作精神。工资待遇面议。 有意者可积极推荐和转发。

招聘副厨工长，工作地址位于瑞安市塘下海安横二路（S2鲍田站附近）。薪资为8500-10000元/月。要求年龄45岁以下，持有健康证，具备初中及以上学历。

招聘机工，岗位为纯养老性质，薪资5500元。

招聘新证三管轮。工作地点在湖北，船东为湖北船东。航线为南北线进江。薪资为10000元。

岗位为应急工程师，工作地点在北京，工作周期约一周左右。今天进行面试，面试通过后即可进场。要求具备丰富的应急能力。有意者可携带简历报名。

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海南省澄迈县招钢筋绑扎

澄迈大丰镇头甸村1号团餐食堂招聘面点主管：月薪6500-7000，包食宿，有三年以上面点管理经验，中西点需兼顾，能根据菜单要求合理安排出品及人员出勤时间，积极配合经理和厨师长工作，注：供餐人数1400左右。面点师：月薪5500-6000，包食宿，有工作经验，身体健康，服从管理，踏实肯干，擅长西点优先。以上岗位可分早中班，均月休四天。联系人电话：

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金江需要两三个钢筋工做包工

海南澄迈老城附近需一个绑扎的班组，电话.付