一、岗位职责 1. 厨师/烹饪职责 * 根据营养搭配和食谱要求，负责员工、学生或特定人群（如老人、病人）的一日三餐或餐食制作。 * 掌握基本中式菜肴烹饪技能，能制作家常菜、大锅菜，部分岗位要求擅长地方菜系（如川菜、粤菜等）。 * 根据用餐人群特点（如幼儿、老人）调整菜品软硬度、大小、口味，确保适合进餐。 * 保证饭菜色香味俱全，按时供应热饭、热菜、热汤。 * 负责食材的初步处理（如洗、切、配）和合理使用，避免浪费。 2. 清洁与卫生管理职责 * 负责厨房、操作间、餐厅、储藏室等区域的日常清洁与消毒工作，确保符合食品安全标准。 * 严格执行餐具清洗消毒流程（如“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”），并做好记录。 * 保持个人卫生：穿戴整洁工作服、帽、口罩，勤洗手，定期参加健康检查。 * 定期清理油烟机、灶台、地面、墙面、水池等，做到无油渍、无积水、无死角。 * 管理食品废弃物和泔水处理，防止蚊蝇滋生。 3. 行政与后勤管理职责 * 协助食堂或后勤主管进行食材验收、登记、储存管理，确保原料新鲜、无变质。 * 做好食品留样工作，并按规定记录留样时间、菜品、责任人等信息。 * 管理厨房用具、设备（如燃气灶、蒸箱、冰箱）的日常使用与简单维护，发现问题及时报修。 * 协助制定或执行食谱计划，控制成本，合理搭配膳食营养。 * 配合完成上级安排的其他行政事务，如物资盘点、台账记录、安全检查等。 二、任职要求 1. 基本条件 * 年龄一般在55岁以下，身体健康，无传染性疾病。 * 持有有效的健康证。 * 持有厨师证（如中式烹调师等级证书）者优先。 2. 工作经验 * 有湘菜或者川菜厨师经验优先。 3. 技能要求 * 熟练掌握烹饪技巧，擅长家常菜、面点制作更佳。 * 熟悉厨房设备操作与日常清洁流程。 * 能进行简单的台账记录和行政事务处理。 4. 个人素质 * 责任心强，工作细致认真，有良好的服务意识。 * 具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 * 能吃苦耐劳，适应早起或轮班工作。 * 具备团队合作精神，服从管理。

做过白领食堂优先，必须是炒精品菜，手脚麻利，月休6天，（包含三餐吃饭时间），干事麻利时间可以忽略。面议完手艺没问题，时间没问题（另加500-1000） 工作时间:面议 工作时间:面议

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炒大锅，全天用餐人数800人左右，16个菜，称重模式

要求做湘菜的炒菜师傅，人品要和，混日子的没有必要，本店是湘菜餐厅找那种稳定不是导江湖的

专业做湘菜师傅，有称重快餐经验，菜品规划，成本控制

…我们需要… 【厨师】 厨艺过关且执行力强，妥善执行档口出品、备货工作及厨房结束营业善后工作。 …我们希望你… 具有主观能动性，热爱、追求卓越。 团结友爱，与团队共同成长。 具有优秀的服务意识，致力于给客人提供出色的餐食体验。 …关于我们… 潘有记·湛江鸡饭店是一家不断在进化中的餐厅，希望给予粤西菜更现代化的表达。我们以湛江食材及味型为基础。用自己的语言来阐述中华美食文化。

制作江西小炒，连锁店， 要求:1.做过厨房1年以上 2.有刀工基础 3.执行力强，爱干净 4.吃苦耐劳，有上进心 5热爱餐饮工作

招炒锅师傅，按照我们的菜品方式做，不会可带你怎么做，有功底就可以

林老板。 深圳龙岗区音乐烤吧需要一个团队，主厨+配菜+烤岗+炸岗: 主厨一名，待遇方面主厨7000起薪带绩效，绩效暂定是以后厨营业额为基础按比例抽取 其他岗位5000--7000元， 欢迎大家帮忙推荐

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