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厨师的主要职责是负责烹饪和制作各种菜肴，确保食物的卫生和质量，满足顾客的需求。‌食材管理和成本控制：厨师需要合理利用原材料，严格控制成本损耗，避免浪费，同时保持食材的新鲜度和质量，以确保菜品的口感和品质。‌24厨房卫生和安全：厨师需要保持厨房的整洁和卫生，遵守食品安全规定，确保工作环境的安全，防止食品安全事故的发生。‌团队协作和沟通：厨师需要与厨房团队成员和其他相关部门保持良好的沟通，协作完成工作任务，确保菜品的及时出品和服务的高效率。

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