杨浦区配菜员招工网

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1.食材准备：根据菜单和厨师的要求，对各类食材进行切割、切片、切丝、切块等处理，确保食材的形状、大小和厚度符合烹饪需求。2.食材搭配：根据菜单和菜品要求，将不同食材进行合理搭配，确保菜品的口感和美观度。3.食材储存：负责食材的储存和保鲜工作，确保食材在储存期间保持新鲜和质量。4.工作区域卫生：保持切配区域的整洁和卫生，定期清洁工作台、刀具、砧板等工具和器具，确保食材的卫生安全。5.刀具和器具维护：负责刀具和器具的保养和维护，确保工具的锋利和正常使用，提高工作效率。6.食材成本控制：在切配过程中，注意食材的节约和成本控制，避免浪费。7.食品安全意识：遵守食品安全规定和卫生标准，确保食材的安全和卫生，防止食品污染和食物中毒等问题的发生。8.团队合作：与其他厨房工作人员保持良好的沟通和合作，共同完成菜品的制作任务。时还需要具备团队合作精神和良好的工作态度。

需要两个冷菜。一个打荷。顶班到年后初六。价格细聊。。

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