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岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量与口味稳定 2.按照标准菜谱操作，合理控制成本，减少食材浪费，配合完成厨房物料盘点与申领 3. 保持操作区域及设备清洁卫生，严格执行食品安全规范，落实厨房6S管理要求 4.协助厨师长进行新品研发、菜单优化及季节性菜品调整，提升顾客满意度 5.配合门店运营需求，参与节假日备餐、团餐接待等专项任务，保障出餐效率与服务品质 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与团队协作意识，无不良从业记录 2. 具备基础刀工、火候掌控及调味能力，能独立完成家常菜及本帮/川湘等常见菜系制作 3.身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏工作环境及早晚班轮岗安排 4.学历不限，有中餐厨房实际工作经验者优先，学徒或应届烹饪专业毕业生亦可培养 5.遵守食品安全法规，服从管理，注重个人卫生与操作规范

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招聘：中餐厨师长薪资：7000-10000元【岗位职责】1、食品安全监管：严格按照规定做好采购、毛菜洗捡、切配、加工烹调、销售、餐具消毒全过程的食品安全监管，明确责任落实，杜绝食品安全隐患。2、成本控制：根据每日销售情况合理计划原物料，把关每日毛菜进货品质，并在当月月底对毛利率进行分析，合理管控成本，减少浪费和不合理采购现象。3、品质把控：对产品品质进行定期或不定期检查，指导档口菜品展示，对存在问题及时反馈并提出整改意见。4、菜品创新：组织门店档口根据季节食材研发新菜品，并做好新品上新和推广活动，提高顾客满意度。5、后厨管理：负责对员工进行安全、菜品品质、后厨5S管理等培训，辅导后厨员工成长并建立标准化。6、设施保养：定期检查餐厅设施设备，对安全隐患及时上报，追踪处理。【任职要求】1.高中以上学历，22-47岁，有5年以上餐饮行业或酒楼同类岗位经历2.有成本管控、提升利润的成功案例和产品创新成功案例3.具备培训能力，有责任心和良好团队意识、操作习惯4.能接受同一城市工作调动或者外派者优先5.有过西餐厅工作优先

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