鱼泡直聘专用｜厨师长招聘 吉林省瑞雪兆丰年餐饮有限公司招聘厨师长一名 岗位职责 1.全面负责后厨整体管理、人员调配 2.把控菜品质量、口味稳定、日常出餐 3.管控后厨成本、食材损耗 4.熟悉菜品更新研发，统筹后厨一切事务 任职要求 1.年龄40周岁以上 2.多年后厨资深经验，厨师长从业经验丰富 3.做事踏实稳重，懂管理、执行力强 4.懂成本把控、食材管理 薪资待遇 薪资10000-15000元/月，缴纳五险 提供免费住宿 月休3天 工作时间 早9:00—晚21:00，午休2小时 工作地址 长春市高新区前进大街2426号，修正大厦前进大街副楼1-4层 联系电话：

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岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP），监督食材验收、储存及加工规范执行 3.带队完成早/中/晚市及宴席任务，确保出餐效率与口味稳定性 4.组织员工技能培训与考核，提升团队专业水平与服务意识 5.配合门店运营需求，参与菜单优化、节令推广及食品安全管理 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系制作与管理流程 2.熟悉厨房设备使用与维护，具备较强的成本核算与损耗管控能力 3. 持有有效健康证，具备食品安全管理员证书者优先 4. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能适应快节奏工作环境 5. 责任心强，注重卫生安全与团队协作，无不良从业记录

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厨师长带两个炒菜师傅。一个凉菜，一个面点。切堆和打荷人员。

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岗位职责： 1.负责厨房整体运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保餐饮服务高效有序进行 2.制定菜单及菜品标准，把控食材采购、储存、加工全流程，保证出品质量稳定统一 3.研发创新菜品，结合季节与市场需求调整菜单，提升顾客用餐体验与满意度 4.监督厨房卫生与安全规范执行，确保符合食品安全标准及相关法律法规要求 5.控制厨房运营成本，定期分析成本数据，优化物料使用并减少浪费 任职要求： 1.具备厨师长或同等岗位3年以上管理经验，有连锁餐饮或大型餐厅工作经验者优先 2.熟悉中餐（或地方菜系）烹饪技艺，具备较强的菜品研发与标准化能力 3.具有良好的团队管理能力和沟通协调技巧，能有效带领厨房团队完成各项任务 4.持有健康证及相关职业资格证书，对食品安全与卫生管理有深刻理解 5.工作责任心强，能适应快节奏环境，具备较强的问题解决与抗压能力

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