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一、岗位职责 负责凉菜的制作、出品，把控菜品口味、造型、摆盘及卫生标准 熟练制作各类凉拌菜、卤味、冷拼、特色小菜，保证菜品稳定 负责凉菜间设备、工具的清洁保养，做好食材储存与成本控制 严格遵守食品安全规范，杜绝食材浪费与卫生隐患 配合厨房整体出餐节奏，完成上级安排的其他工作 二、任职要求 年龄20–50岁，身体健康，持有有效健康证 有1年以上凉菜厨师工作经验，熟悉中餐凉菜制作流程 刀工扎实，会冷拼造型、卤制、腌制，能独立完成出品 了解食材特性，注重菜品颜值与口味，有创新意识优先 工作认真负责，服从管理，能适应餐饮排班（早班/晚班/轮休） 无不良从业记录，注重个人卫生与厨房环境卫生