岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3. 根据菜单需求备料、配菜，合理控制食材损耗与成本 4.参与新菜品研发与口味优化，提升顾客用餐满意度 5.配合店长完成临时性任务及团队协作工作 任职要求： 1.热爱餐饮行业，有厨师相关工作经验者优先 2. 具备基本刀工、火候掌控及常见菜系制作能力 3. 身体健康，持有有效健康证 4. 吃苦耐劳，具备良好的服务意识和团队精神 5.学历不限，有中餐/西餐专业培训经历者更佳

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主要职责： 1.食材准备：负责每日香锅食材的验收、清洗、切配、腌制和初步熟处理工作，确保食材新鲜、标准。 2.秘制炒制：独立操作并掌控火候，根据标准配方和顾客要求（如辣度、口味偏好），熟练炒制不同风味的麻辣香锅。 3.底料熬制：参与或主导秘制麻辣底料、香料的炒制与熬制，并严格保密配方。 4.品质把控：对出品的每一锅香锅负责，确保其色、香、味、形均达到餐厅的高标准要求。 5.厨房维护：保持工作区域、设备和用具的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生管理条例。 6.团队协作：与厨房团队及其他部门密切配合，确保出餐高效、有序。

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1. 负责服务区餐厅热菜、简餐的烹制，保证出品口味、份量与出餐效率； ​ 2. 按标准进行食材验收、存储与加工，严格执行食品安全与卫生规范； ​ 3. 维护厨房设备，保持后厨环境卫生，做好日清与消毒工作； ​ 4. 配合餐厅完成备货、盘点等日常运营工作。 要求：身体健康，持有效健康证，有1年以上餐饮后厨经验，能适应高速服务区轮班/倒班工作，服从安排，责任心强。

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