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招聘：蒸炖厨工薪资：3-4K元/月岗位职责蒸炖菜品制作- 根据菜单和顾客需求，严格按照既定的烹饪流程和标准，熟练运用蒸、炖等烹饪技法制作各类菜品，确保菜品口味纯正、质地恰当，达到餐厅要求的品质标准。例如，精准把握炖汤的火候和时间，使汤汁浓郁鲜香；把控蒸鱼的时间，保证鱼肉鲜嫩可口。- 负责提前准备蒸炖所需的食材，包括食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材新鲜、干净且符合制作要求。设备操作与维护- 熟练操作蒸箱、炖锅等专业烹饪设备，严格遵守设备操作规程，在每次使用前后进行设备检查，确保设备正常运行，发现问题及时报修。- 定期对蒸炖设备进行清洁和保养，保持设备内外干净整洁，延长设备使用寿命，保证设备处于良好的工作状态。食材管理- 协助厨师长进行食材的验收工作，对蒸炖所需食材的质量、数量进行仔细核对，确保食材新鲜、无损坏，不符合要求的食材及时退回。- 按照先进先出原则，合理存放蒸炖食材，保证食材存储环境的卫生和适宜温度，防止食材变质和浪费。卫生与安全- 严格遵守食品卫生安全标准，在食材处理、烹饪过程和餐具使用等环节，保持工作区域的清洁卫生，定期对工作区域进行全面清洁和消毒。- 正确使用和保管厨房各类刀具、炊具等工具，规范操作流程，避免发生安全事故。任职要求专业技能：熟悉蒸炖烹饪技法，掌握常见蒸炖菜品的制作方法，具备一定的食材辨别能力。工作经验：有3年以上蒸炖厨工工作经验或相关餐饮工作经验者优先。个人素质：工作认真负责，有较强的责任心和团队合作精神，能够吃苦耐劳，适应厨房工作环境和工作时间。

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