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岗位职责： 1、全面负责工厂内家禽屠宰、精细分割、包装仓储及物流配送的全流程运营。确保生产安排与销售需求精准对接，保障供应稳定及交付品质达标。 2、生产运营统筹管理： 1）全面主导上海屠宰厂日常运作，确保屠宰线与分割线在生产效率、出品率及损耗控制方面达到集团设定的KPI指标。 2）组织制定并落实生产计划，协调人员、设备、物料、工艺与环境要素，保障生产连续性与交付及时性。 3、产销协同与联动机制： 1）与集团销售事业部建立高效协作流程：定期获取销售预测数据，并转化为可执行的生产排程计划。 2）快速响应市场变化：根据销售端提出的规格调整、包装形式变更或鲜冻品配比需求，灵活优化分割与包装方案，提升产品匹配度。 3）客诉闭环管理：联合品控团队，对涉及生产环节的质量投诉进行溯源分析并推动整改措施落地。 4、食品安全与质量管控： 严格执行ISO22000、HACCP等体系要求，确保产品符合国家及上海市相关食品安全法规标准。 5、成本管控与持续改善： 主导工厂成本核算工作，重点监控水、电、气等能源使用及辅料消耗，持续推进精益化生产改进。 6、团队管理与安全环保： 负责生产团队的组织建设、绩效考核与技能培训，全面落实安全生产责任制，杜绝重大安全事故发生。 任职要求： 1、全日制本科及以上学历（学信网可查），食品科学、动物科学、企业管理等相关专业优先考虑。 2、年龄不超过45周岁，身体健康，能适应屠宰行业工作强度与节奏。 3、具备5年以上鸡、鸭、鹅类家禽屠宰及深加工领域的生产管理经验。 4、熟练掌握家禽分割工艺：熟悉各类分割产品的标准规范及出品率控制方法。 5、具备较强的数据分析能力：能够运用数据指导生产计划编排与库存优化管理。 6、出色的沟通协调能力：必须具备优秀的跨部门协作与向上汇报能力，能妥善平衡“销售紧急要货”与“生产有序排产”的冲突，坚持原则同时具备应变灵活性。 7、优先考虑常住上海或本地候选人；外地人选需接受长期派驻上海工作（公司提供住宿支持或租房补贴，并提供免费工作餐）。

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全面负责西式肉制品（肠类、火腿、培根）生产车间的日常运营，统筹安排生产计划、质量监管、成本管控及现场管理工作。 主导生产工艺的技术革新与流程优化，围绕腌制、烟熏、灌肠、包装等核心环节引入先进工艺与设备，持续提升产品品质与产出效率。 推进车间自动化与智能化建设，牵头技术改造项目的方案制定与实施落地，提高生产效能，减少资源损耗。 建立并优化生产管理机制，应用精益生产、HACCP等管理体系，保障食品安全生产与作业规范执行。 任职要求： 大专及以上学历，食品科学、肉类加工等相关专业者优先考虑。 具备5年以上肉制品加工行业生产管理经验，其中至少3年从事肠类、火腿或培根车间团队管理。 熟练掌握西式肉制品加工流程及关键控制节点，有主导实施工艺改进或技术改造项目成功案例者优先。 熟悉国家食品安全法规及相关标准，具备系统化思维和较强的现场协调与问题解决能力。

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