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火锅店厨师长招聘 负责火锅店厨房日常运营，确保菜品质量稳定、出餐高效 定期更新菜单 控制厨房成本，优化食材采购和库存管理 管理厨房团队，安排排班，组织培训 严格执行食品安全和卫生标准 3年以上火锅店厨师长或副厨师长经验 熟悉主流火锅品类（如川渝火锅、潮汕牛肉火锅等） 精通火锅底料炒制、蘸料调配及涮品制作 具备成本控制意识和团队管理能力 身体健康，能适应高强度工作

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一、招聘岗位及职责 1.厨师长（1名） -负责后厨整体统筹管理，包括人员排班、食材管控、成本核算及卫生安全监督。 ​ -主导火锅锅底、特色菜品的研发与优化，保障出品口感稳定、品质达标。 ​ -兼具实操能力，能高效处理后厨突发问题，带动团队提升工作效率。 2.墩子（若干名） -负责食材的精细化切配、清洗及初加工，严格把控刀工标准与分量精度。 ​ -协助整理后厨食材库，做好物料分类存放与盘点，确保食材新鲜无浪费。 ​ -配合厨师长完成菜品预处理工作，维护岗位及周边区域卫生整洁。 二、任职要求 1.厨师长 -3年以上火锅店后厨管理经验，熟悉火锅食材特性及后厨运作流程。 ​ -具备较强的成本意识与团队管理能力，能独立解决出品及管理问题。 ​ -责任心强，执行力佳，能适应餐饮行业工作节奏。 2.墩子 -1年以上餐饮后厨墩子岗位经验，刀工扎实，熟悉各类食材处理技巧。 ​ -工作认真细致，服从管理，有良好的卫生习惯和团队协作意识。

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