招厨师长

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研发型厨师长的岗位职责和任职要求：岗位职责产品研发方面1.创新菜品设计：根据市场趋势、餐厅定位和顾客需求，主导新菜品的研发工作。结合不同菜系的特色、烹饪技巧和食材特点，设计新颖独特且具有商业价值的菜品概念；每月按计划提出新菜品的设计方案，并确保能够成功推向市场，并对菜品摆盘有较好的审美。2.成本控制与食材创新：在研发过程中，有效控制食材成本，寻找替代食材或优化食材组合，确保新菜品在满足品质要求的同时，保持合理的成本结构；积极探索新的食材资源和供应渠道，推动食材的创新应用；将新菜品的食材成本控制，并引入新食材。团队管理与协作1.厨师团队指导与培训：领导和管理厨师团队，组织定期的培训课程和厨艺交流活动，传授新的烹饪技术、菜品理念和研发方法，提升团队整体厨艺水平；每月组织内部厨艺培训或交流活动，使厨师团队成员的技能提升率明显提高。2.跨部门协作：与采购部门紧密合作，参与新食材的采购评估和供应商选择，确保研发所需食材的质量和供应稳定性。与市场营销部门沟通协作，为新菜品的推广提供专业建议和支持，包括菜品命名、卖点提炼等；每周与采购部门和市场营销部门至少进行一次沟通会议，确保新菜品研发与食材采购、市场推广的协同推进。品质控制与标准制定1.菜品质量监督：建立和完善菜品质量监控体系，对新菜品从研发到上桌的整个过程进行质量监督和把控，定期对厨房出品的菜品进行质量检查，及时发现并解决菜品质量问题；每天对厨房出品的菜品进行抽检，菜品质量合格。2.标准食谱制定与执行：制定新菜品的标准食谱和操作规范，并监督厨师团队严格执行，确保菜品质量的稳定性和一致性。根据市场反馈和实际操作情况，适时调整和优化标准食谱；在新菜品推出后的一个月内，完成标准食谱和操作规范的制定，并根据需要每季度进行一次调整。任职要求：教育背景与经验1.学历不限，具有扎实的烹饪理论基础。2.具有3年以上在火锅店或5年连锁餐饮企业担任厨师长或研发厨师的工作经验，熟悉餐饮行业的发展趋势和市场需求；拥有成功研发并推出多款受欢迎新菜品的经验。技能与能力1.烹饪技能：精通多种菜系的烹饪技巧，熟练掌握各种烹饪方法，如煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤等。具备高级厨师的专业技能水平，能够制作出高品质的菜品。2.创新能力：具有较强的创新思维和敏锐的市场洞察力，能够准确把握餐饮市场的流行趋势和顾客口味变化，持续开发出具有竞争力的新菜品。3.团队管理能力：具备优秀的团队领导和管理能力，能够有效地组织、激励和指导厨师团队，提高团队的工作效率和凝聚力。4.沟通协作能力：良好的沟通能力和团队协作精神，能够与采购、营销等不同部门进行有效的沟通和协作，确保研发工作的顺利开展。5.问题解决能力：在菜品研发和厨房运营过程中，能够及时发现并解决各种技术问题、质量问题和管理问题，保证厨房工作的正常运转。其他要求1.食品安全意识：高度重视食品安全和卫生，熟悉食品安全相关法规和标准，确保研发和制作的菜品符合食品安全要求。2.抗压能力：能够承受高强度的工作压力和快节奏的工作环境，在研发任务紧张和餐厅营业高峰期间，保持良好的工作状态。

管理经验，菜品创新，人品好，技术好，沟通能力强，有过校园餐饮管理经验优先试菜定岗定薪，

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食堂工作人员1.面向社会公开招聘；2.有下列情形之一者不得参加应聘：a.违反国家法律法规受过处罚或涉嫌违法犯罪尚未查清的；b.被列入银行失信人员、法院系统的失信被执行人或限制消费人员名单的；c.按照相关规定应当**避的人员。食堂工作人员薪资福利:食堂厨师长工资面议，食堂库管3500元/月，食堂保洁2500元/月，食堂档口工作人员工资面议（上述工资含社会保险个人部分），购买五险招工人数:数名1.报名时间：自本公告发布之日起至2025年2月17日17:30；2.报名方式：线上线下报名均可；3.报名需提交的资料：《报名表》1份，身份证复印件1份，有效毕业证、学位证各1份；4.资格审查及聘用：2025年2月17日对报名资料进行初审，电话通知应聘人员初审结果以及面试时间；5.薪酬待遇：购买五险，食堂厨师长工资面议，食堂库管3500元/月，食堂保洁2500元/月，食堂档口工作人员工资面议（上述工资含社会保险个人部分）；6.其他注意事项：因应聘人员自身原因造成信息不畅、未按时参加招聘，视同放弃资格，我部门不承担任何责任。工作地址:四川中医药高等专科学校南园华佗楼（6教学楼）106办公室（绵阳市教育园区教育中路1号）

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学校食堂经理：有意者可电话联系工作内容如下1.全面负责食堂的日常运营管理，确保食堂的正常运转和高效服务。制定并执行食堂的运营计划和目标，监督各项工作的执行情况。2.招聘、培训、考核和调配食堂员工，建立高效的团队。安排员工的工作班次和职责分工，确保人员充足和工作流程顺畅。3.建立和完善食品安全管理制度，确保食品符合卫生标准。监督食品的采购、储存、加工和销售环节，防止食品安全事故的发生。4.与厨师团队合作，制定丰富多样、营养均衡的菜单。定期收集就餐人员的反馈，不断改进菜品质量和服务水平。5.制定并执行成本控制计划，合理控制食材采购成本、人力成本和运营费用。监控库存，减少浪费和损耗。6.负责食堂设备和设施的维护、保养和更新，确保其正常运行。及时处理设备故障和维修事宜。7.监督评估供应商履约情况，保证食材供应的质量和及时性，处理采购中的问题。8.确保食堂的运营符合相关法律法规和单位的规章制度。贯彻执行食品安全、卫生、消防等方面的政策和要求。9.与单位内部各部门保持良好的沟通，了解需求和意见。处理就餐人员的投诉和建议，维护食堂的良好形象。10.收集和分析食堂运营数据，如就餐人数、销售额、成本数据等，为决策提供依据。定期向上级领导汇报食堂的工作情况和业绩。11.做好迎接上级单位检查的工作准备和文件资料，陪同现场检查，及时反馈意见，对于检查中发现的问题，制定整改方案并进行跟踪和检查，确保整改落实到位。12.完成上级交办的其他工作任务。

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某单位食堂招聘前厅主管福利待遇： 1. 工资5k+，入职五险一金； 2. 节日福利+年终奖等；3. 包吃包住；上班期间：轮班制，月休四天上班地址：绵阳市涪城区二环路古井社区附近联系电话☎：

工地甘孜州需要无犯罪证明体检报告，必须要有焊工证