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岗位职责： 1. 全面统筹后厨日常管理工作，制定后厨运营规范、岗位职责及操作流程，确保后厨高效、有序、合规运转。 2. 精通粤菜及小炒菜系，具备扎实的炒锅实操技能，主导后厨菜品研发、出品把控，优化菜品结构，确保菜品口感、品相及品质稳定达标。 3. 负责后厨毛利管理，精准把控食材采购、储存、加工全流程损耗，制定成本控制方案，优化食材配比，提升后厨盈利能力。 4. 负责后厨人员管理、技能培训及梯队建设，结合粤菜、小炒烹饪要求及炒锅技能标准，开展员工专项培训，提升团队专业素养，稳定后厨团队。 任职要求： 1.曾任餐饮店厨师长或主管级以上 2.大型连锁餐饮经验2年以上 本岗位需要接受夜班、出差。

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