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日常经营督导：负责督导完成餐厅的日常经营工作，包括编制员工出勤表并检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。‌服务规范制定与实施：制定餐厅的服务规范、程序和推销策略，并组织实施，不断提高管理水平。客户服务与投诉处理：热情待客，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。‌现场管理与问题解决：加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。质量管理：领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。财产管理与成本控制：加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。环境美化与清洁卫生：负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。设备维护与安全管理：及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。员工培训与考核：定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。参加会议完成任务，完成老板下达的其他各项任务等。此外，需要进行工作巡视，审阅各类工作文件，召开重要的会议，进行对外联络工作，以及总结与反省，以完善优化公司的制度、流程和标准。‌

要懂得餐饮运营及管理团队