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职位概述：川菜厨师负责川菜的制作和创新，确保菜品的口味、质量和呈现符合餐厅的高标准，为顾客提供地道、美味的川菜体验。主要职责：1. 菜品制作-熟练烹制各类经典川菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等，严格遵循传统工艺和配方，保证口味正宗。-根据季节和食材供应情况，研发新的川菜菜品，丰富菜单选择。2. 食材管理-挑选、准备和处理川菜所需的各种食材，确保食材的新鲜度和质量。-合理控制食材的用量，避免浪费，降低成本。3. 厨房管理-维护厨房设备的正常运行，保持厨房的清洁和卫生，符合卫生标准。-管理厨房团队，指导和培训助手，确保团队高效协作。4. 质量控制-对每道出品的川菜进行质量检查，确保菜品的色香味形符合要求。-根据顾客反馈，及时调整菜品口味和制作方法，提高顾客满意度。5. 成本控制-合理安排食材采购，控制食材成本，优化菜品制作流程，降低能耗成本。6. 遵守规定-严格遵守食品安全法规和餐厅的操作规范，确保食品安全无事故。任职要求：1. 具有5年以上川菜烹饪经验，精通川菜的制作工艺和口味特点。2. 拥有厨师相关证书，具备良好的刀工和烹饪技巧。3. 熟悉厨房设备的操作和维护，能够合理安排厨房工作流程。4. 具备创新能力，能够根据市场需求研发新菜品。5. 注重细节，有责任心，具备良好的团队合作精神和沟通能力。6. 能够承受工作压力，适应快节奏的厨房工作环境。

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