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一、基本信息 岗位名称：工地食堂厨师/后厨 所属部门：后勤保障部 汇报对象：食堂负责人/厨师长 工作地点：项目工地食堂 工作时间：早中晚三餐时段（含备餐、清洁） 二、岗位职责 1. 按工地用餐人数（日均300人）准时制作早中晚三餐，保证菜品足量、热乎，兼顾口味与营养搭配。 ​ 2. 严格遵守工地食堂卫生标准，做好食材清洗、切配、烹饪，杜绝变质食材入锅，严防食品安全问题。 ​ 3. 合理管控食材用量，减少浪费，配合食堂负责人/厨师长做好食材消耗登记与盘点。 ​ 4. 负责灶台、厨具、操作间的日常清洁与消毒，餐后及时清理油污、残渣，保持工作区域干净整洁。 ​ 5. 服从食堂负责人/厨师长安排，配合完成加餐、节假日工地聚餐等临时烹饪任务。 ​ 6. 遵守工地规章制度，不迟到早退，不私拿食材，规范操作厨具，严防火灾、燃气泄漏等安全事故。 ​ 7. 倾听工地员工用餐反馈，适当调整菜品口味，满足多数人饮食需求（兼顾南北口味差异）。 三、任职要求 1. 年龄30-55岁，身体健康，持有效健康证，无传染病、无不良从业记录。 ​ 2. 有5年以上食堂厨师工作经验，熟悉大锅菜烹饪技巧，能快速批量制作家常菜，会做面食者优先。 ​ 3. 熟悉食品安全卫生规范，能规范操作厨具、燃气设备，具备基本的安全防护意识。 ​ 4. 吃苦耐劳，适应工地食堂高强度工作节奏，服从管理，责任心强，有团队协作意识。 ​ 5. 无不良嗜好（酗酒、赌博等），品行端正，能长期稳定在岗。 四、薪资福利 1. 月薪：根据个人情况面议，包吃住，月休4天，法定节假日加班享补贴。 ​ 2. 福利：（）、节日福利、工龄补贴。 五、其他说明 1. 入职需提供健康证、身份证复印件，试用期一个月，试用合格转正。 ​ 2. 需遵守工地食堂食材管理制度，严禁违规操作。

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