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核心职责： 1、高效的备料与生产计划： a、根据每日/每餐次菜单、预订情况及客流量精准预估食材需求量，提前、高效完成备料工作，保障烹饪高峰期供应顺畅无阻。 b、主动管理库存，减少浪费，确保食材先进先出。 2、精湛的烹饪技艺与出品： a、熟练掌握并精湛运用炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、烤等多种中餐烹饪技法。 b、确保每一道出品的菜品在色、香、味、形、器上均达到门店规定的高标准，稳定一致。 c、关注菜品摆盘艺术，提升视觉呈现效果。 3、质量、安全与成本控制： a、时刻监控菜品质量，对不符合标准的出品零容忍，及时调整。 b、严格遵守所有食品安全、卫生及消防安全法规与酒店内部制度。 c、具备成本意识，合理使用食材、调料及能源，协助控制厨房运营成本。 5.团队协作与沟通： a、积极主动与砧板、打荷、面点等其他岗位同事高效协作，确保工作流程顺畅。 b、清晰、及时地与团队成员及上级沟通工作进展、需求和问题。 c、在高压、快节奏的厨房环境中保持冷静、专注和团队精神。 任职资格(优秀人才标准)： 工作经验：3年以上厨房相关岗位工作经验 专业技能：精通中餐各种烹饪技法，出菜速度快且稳定。熟练掌握食材处理、保鲜及储存规范。深刻理解食品安全与卫生标准，并能严格执行。良好的成本控制意识。

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【老毛烧烤】招聘 ●岗位：洗碗阿姨 ●要求:身体健康，勤劳踏实，有较强的服务意识及团队精神。 ●上班时间:下午四点到凌晨2点半，工资3000-3500 ●地址：柴桑区出口加工区老毛烧烤 ●电话：

配菜员 有餐饮行业或者后厨工作经验的优先；熟练掌握各种食材的处理技巧；服从管理，认真负责，吃苦耐劳，具有良好的团队意识和服务意识；无受过刑事处罚、行政拘留、司法拘留或有吸毒史，以及涉嫌违法犯罪正在接受调查；无被开除中国党籍以及因违法违纪被原单位开除、辞退或解聘；经试用期实际考核自身条件适应岗位要求；未被依法列为失信联合惩戒对象。根据菜肴品种和质量要求，进行主料和配料搭配；配合主厨进行出餐切配；清理工作台面，保持厨房清洁，做到生熟分离。 薪资福利:转正后，薪资待遇为3000元/月（含个人部分五险一金、全勤奖）；试用期1 - 3个月（根据合同年限确定），试用期工资为正式工资的80%。 招工人数:1名责。 工作地址:江西省九江市柴桑区科创园一期食堂

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