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一、核心职责 1. 负责烧烤食材的预处理，包括清洗、切备，腌制、穿串等，确保食材新鲜、卫生且符合口味标准。 ​ 2. 熟练操作烧烤设备（如烤炉、炭火等），精准控制火候和烤制时间，保证烤品口感（如外焦里嫩、入味均匀）。 ​ 3. 严格遵守食品安全规范，把控食材存储、加工及烤制过程中的卫生，避免食品安全问题。 ​ 4. 根据顾客需求调整烤品口味（如辣度、咸淡），及时回应顾客对烤品的反馈并优化。 ​ 5. 负责烧烤区域设备的日常维护与清洁，定期检查设备运行状态，出现故障及时上报。

岗位职责： 1.负责烧烤食材的腌制、穿串、火候把控及现场烤制，确保出品风味稳定、安全卫生 2.熟练操作炭烤/电烤设备，定期维护保养，保障操作安全与效率 3.根据顾客需求灵活调整口味（如辣度、熟度、蘸料搭配），提升用餐体验 4. 协同后厨完成备料、盘点及日常清洁工作，落实食品安全规范要求 任职要求： 1.具备5年以上烧烤实操经验，熟悉主流肉类、海鲜、蔬菜等烤制技巧 2.对火候、调味、成色有敏锐判断力，能独立完成整套出餐流程 3. 吃苦耐劳，适应餐饮行业工作节奏，具备良好服务意识和团队协作精神 4.无犯罪记录，持有效健康证，讲究个人卫生与操作规范 5.学历不限，热爱餐饮事业，有创新意识者优先

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