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食材准备：负责菜品的清洗、切割、腌制等准备工作。烹饪菜品：负责菜品的烹饪、烤制等工作。清洁卫生：负责后厨区域的清洁和卫生工作，确保食品安全和卫生。设备维护：负责后厨设备的维护和保养，确保设备正常运行。