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岗位职责： 一、菜品制作 1、负责湘菜炒锅类菜品的标准化制作，确保口味符合餐厅出品要求。 2、根据菜单需求，完成食材预处理、火候控制及装盘工作。 3、参与新菜品研发，优化烹饪工艺及成本控制。 二、质量与卫生管理 1、严格执行食品安全操作规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），确保操作间卫生达标。 2、检查食材新鲜度，拒绝使用不合格原料。 三、团队协作 1、配合厨师长完成出餐流程，确保高峰时段出餐效率与品质。 2、协助完成备料、清洁等辅助工作。 四、制度执行 1、严格遵守《员工手册》及厨房规章制度（如《员工行为规范》《安全操作规程》）。 2、接受上级工作安排，服从管理，不得无故推诿或顶撞。 任职要求： 1、3年以上湘菜炒锅工作经验，熟悉湘菜风味及烹饪技法。 2、有自己拿手菜，擅长私房菜、醴陵菜、湘潭菜等地方菜。 3、热爱烹饪，喜欢创新钻研新菜式，对出品要求高，对市面上的新菜式的。

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格统一、符合出品标准 2. 协助厨师完成菜品摆盘、打荷、传菜及台面整理，保障出餐效率与卫生规范 3.严格按菜单和厨房指令备料，及时补充常用配料，杜绝错配、漏配 4.保持操作区域整洁有序，落实餐具、砧板、刀具等用具的清洁消毒与分类存放 5.配合完成日常库存盘点，协助领用食材并反馈损耗情况，降低浪费 任职要求： 1.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作意识与服务意识 2. 无传染病史，持有效健康证，熟悉食品卫生安全基本规范 3.具备基础刀工及厨房操作经验者优先，无经验者可带薪培训 4.学历不限，年龄18-45周岁，能适应餐饮行业工作节奏 5.遵守厨房管理制度，服从工作安排，注重个人仪容仪表

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简餐厨师。切配阿姨。年龄不超过五二岁

岗位职责： 1.负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒和分类存放，确保卫生达标 2.保持洗碗区域整洁有序，及时清理垃圾和残渣，维护良好的工作环境 3.配合厨房工作人员完成餐具的传递与归位，提高出餐效率 4.按照标准操作流程使用洗碗设备，节约用水用电，降低损耗 5.定期检查清洁用品库存，及时上报补充需求，保障日常运营 任职要求： 1.有无经验均可，接受简单培训，工作认真负责 2.身体健康，能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 3.具备基本的卫生意识和安全意识，注重个人清洁 4.服从安排，具有良好的团队协作精神和服务意识

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