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一、岗位职责1.负责日料菜品的制作（以三文鱼刺身为主），严格按照日料烹饪流程和标准，确保菜品的质量和口感。2.研发新菜品，根据市场需求和顾客反馈，不断创新和改进日料菜品。3.管理厨房库存，合理安排食材采购，确保食材的新鲜度和充足供应。4.维护厨房设备的正常运行，定期进行清洁和保养。5.负责厨房的卫生和安全，遵守食品卫生法规，确保食品安全。6.协助餐厅经理进行成本控制，合理控制食材和调料的使用量。二、任职要求1.具备专业的日料烹饪技能，有相关工作经验者优先。2.熟悉日料食材和调料，了解日料文化和烹饪特点。3.具备创新意识，能够独立研发新菜品。4.有良好的团队合作精神和沟通能力，能够与餐厅其他员工协作配合。5.工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和执行力。6.身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房工作环境。

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