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1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，工作前和便后洗手，消毒上岗，工作时不挖耳、揩鼻涕、抓头发。做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工装。 2、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工，并及时上报至厨师长。 3、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池，加工清洗各类原料时要分池清洗使用。盛放海产品的容器要专用。肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。原料处理上要做到物尽其用，不得随意浪费原料。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、按客点情况及时对蔬菜、家禽、海鲜进行宰杀清洗。（贵重水产要先杀保证上菜速度）如有催菜、换菜、加急等情况下优先清洗。如有大型宴会，原料清洗必须按时按量完成。 6、按时检查蔬菜货架，杜绝货架有腐烂、霉变或土豆发芽的情况存在，一经发现立即上报厨师长。 7、做到刀具不锈、砧板不霉、整齐有序，保持室内墙面、门窗的清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放，定期对区域进行全面卫生大扫除（每周日晚市结束）。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖把。 9、开源节流，在生产过程中节约水、电。 10、下班前检查1+6C： （1）检查刀具斩板是否归位；（2）检查垃圾杂物是否清理；（3）检查台面货架是否清洁； （4）检查设施设备是否正常；（5）检查区域卫生是否整齐；（6）检查电源水源是否关闭； 15、完成上级交代的其他工作。

☆☆☆诚聘☆☆☆ ——————————— 宁波海曙做本地小海鲜饭店 诚招以下岗位: 1.蒸灶师傅3名 7000到7500 2.冷菜大师傅3名8000～9000 3.切配3名 7500～8000 以上岗位要求:品行端正，服从工作安排，技术过硬。需要试菜。 —————————— 工作环境好，轻松 月休三天，包吃住 具体面谈。 联系人陈厨 同步

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招聘：浙江宁波 野好yeho.餐厅 天一店： 招聘西餐厨师2名 工资5000到5500 月休4天，包吃包住，有意者联系 联系电话：王厨，

1.热爱剧本杀，喜欢带本，性格比较外向； 2.有无经验都可以，最好有玩过剧本杀的经验； 3.兼职全职都可

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