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福州台江区苏宁广场4楼 招聘（海鲜闽菜北京烤鸭 砧板1名6000-7000 蒸笼1名5000-6000 上班时间: 工作日9.30-14.00 16.30-21.30 周末和节假日: 9.30-14.30 16.30-21.30 苏: 王 上午10点前 12点后勿扰

招聘：中餐厨师 薪资：4000-5000元/月 职位详情： 1、每日进行厨房例会对前一天菜品进行总结、安排厨房每天工作事项及细节、做好宴席工作安排及厨房人事工作安排。 2、每日进行食材验收检查食材品质。 3、负责中厨房日常菜品出品及厨房管理检查工作，确保菜品质量。 4、把控厨房食品安全、每日进行岗位检查厨房地面卫生。冻库、冰鲜卫生、餐用具消毒、物品用具 摆放等。检查每日菜品留样记录。 5、厨房食材加工成本管控、厨房按照标准出品进行加工、杜绝食材·浪费、做到物尽其用。 6、每月进行市场考察调查。掌握食材变动及价格变动。 7、每月做好成本分析、掌握厨房食材使用情况及成本占比进行合理控制。 8、轮值厨师长组织各岗位人员每月组织进行厨房培训工作、食品安全、消防安全、菜品培训、岗位技能培训等. 9、搞好厨房团队建设；不拉小团体、树立正能量、起好带头作用。 10、根据客人反馈意见、客人需求组织菜品总结会议、完善所有宴席餐、团餐、零点菜品等，并与服务部多进行沟通、完善上菜相关流程配合及细节；协助餐销进行包房菜单配制及宾客意见收集，组织菜品反馈总结会议及时调整菜品。

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