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有经验者优先 1. 鱼类处理： ​ 熟练掌握杀鱼技巧，快速、准确地去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，保证鱼的清洁度。 ​ 根据要求对鱼进行切割、分块等处理，满足不同客户需求。 ​ 检查鱼的新鲜度和质量，剔除有问题的鱼，确保提供优质的鱼类产品。 ​ 2. 卫生与清洁： ​ 保持工作区域的清洁卫生，及时清理鱼鳞、内脏等废弃物，防止异味和细菌滋生。 ​ 定期对杀鱼工具和设备进行清洗、消毒，确保食品安全。 ​ 负责杀鱼区域的日常清洁，包括操作台、刀具、水池等，保持工作环境整洁卫生，定期进行消毒。 ​ 3. 设备维护： ​ 正确使用和维护杀鱼工具和设备，如刀具、砧板、水槽等，发现问题及时报告维修。 ​ 协助进行设备的日常保养和简单维修工作。 ​ 妥善保管杀鱼工具，定期检查维护，确保工具完好可用。 ​ 4. 其他工作： ​ 配合其他工作人员完成相关任务，如搬运鱼类、整理货架等。 ​ 协助后厨管理人员进行鲜鱼验收工作。 ​ 负责鱼养鱼池的管理工作，做好鱼池卫生管理，剩鱼管理 杀鱼工需要具备以下任职要求： 年龄在16 - 60岁之间，男女不限。 ​ 具备良好的团队合作精神，工作认真负责，吃苦耐劳。 ​ 严格遵守公司各项规章制度，爱岗敬业，时间观念强。 ​ 有水产养殖经验或餐饮行业杀鱼、水产处理相关工作经验者优先。 ​ 身体健康，体力充沛，能适应长时间站立、搬运活鱼及冰鲜食材的工作。主要处理淡水鱼鲜，刀工要求不高

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