主要负责杀鱼/蛙相关工作（有黑鱼、黔鱼、三角峰、花鲢），后厨通岗培训，月休3天。

杀鱼，日常维护， 上班时间早7点至晚7点。 工资待遇：底薪加提成或者是固定工资。 电话谈（）二选一。

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1.技能与经验要求 ​ -需具备熟练的杀鱼、杀蛙技巧，能快速处理活鱼（如刮鳞、开膛、去内脏、切片）和杀蛙，确保处理干净、高效，不浪费食材； ​ -有1年以上餐饮行业杀鱼者优先，熟悉各类常见淡水鱼（如白鲢、花鲢，梭边鱼等）特性更佳； ​-能根据后厨出单需求，按标准规格处理食材，配合厨师团队高效出餐。 ​ 2.身体素质与工作能力 ​ -身体健康，持有健康证（或能在入职前办理）， ​ -手脚麻利，动作迅速，能适应餐饮行业快节奏工作（尤其是饭点高峰期）； ​ -能接受长时间站立工作，吃苦耐劳，服从后厨管理和工作安排。 ​ 3.基本素养要求 ​ -注重卫生，处理食材前后能保持操作台及工具清洁，严格遵守厨房卫生规范； ​ -有责任心，爱护食材，避免浪费，妥善保管未使用的生鲜原料； ​ -具备团队协作意识，能与后厨其他岗位（如厨师、配菜员）配合默契。

主要杀鱼为主

踏实能干，听从安排

岗位职责： 1.负责厨房水台区域的日常清洁与食材初加工，包括鱼类、海鲜、蔬菜等的清洗、宰杀、去鳞、剥壳等处理工作 2.严格按标准执行食材分类存放与保鲜管理，确保原料新鲜、卫生、无交叉污染 3.配合厨师长及后厨团队完成备料、传菜辅助及餐具回收清洗等支持性工作 4.保持水台区域设备（水池、刀具、砧板等）整洁规范，定期消毒并做好台账记录 5.遵守食品安全操作规范及厨房安全管理制度，及时报告异常情况 任职要求： 1.吃苦耐劳，责任心强，能适应餐饮行业快节奏及早晚班轮岗安排 2.具备基本刀工与食材处理能力，有水台或后厨辅助岗位经验者优先 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.学历不限，具备初中及以上文化程度，能清晰理解操作指令 5.讲卫生、守纪律，服从管理，注重团队协作

杀鱼杀蛙

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