麻辣香锅店招聘后厨兼职25元一小时电话：

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

清洁工作，餐具清洗，洗碗洗菜等后勤工作

岗位名称：1.大/小锅菜厨师；2.厨房勤杂工；3.包房接待服务员；4.面点中工（会拉面）；5.仓管；6.服务主管；7.钟点工。岗位要求（最多展示三条）：大/小锅菜厨师：良好的烹饪手艺和创新能力；具备基本的厨房卫生和食品安全知识；有相关工作经验者优先考虑。厨房勤杂工：熟悉厨具清洁和卫生标准；能独立完成厨房日常清洁工作；有团队合作精神。包房接待服务员：具备良好的服务态度和沟通能力；能独立完成接待工作；有相关工作经验者优先考虑。（其他岗位要求可继续补充） 薪资待遇：具体薪资根据岗位手艺或经验面议，做六休一，包吃住。

负责日常洗洗切切打打杂，做五休二

岗位职责： 1.开餐前领料，加料。 2.协助厨师做好主，副食的加工。 3.做好炒菜前的准备，保证当日食材的新鲜。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区域的消毒与卫生。 福利待遇： 1、每月15日发放工资，餐饮店直招，。 2、免费提供食宿，宿舍配有空调、热水器、洗衣机等配套设施，走路到公司15分钟左右. 3、. 4、享受生日补贴、春节红包等福利.

有个大活动，需要4名厨师帮忙打下手 西餐 愚园路路 300元 一天 10Am- 8 Pm 联系电话

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招厨房熟练工阿姨4800元一个月，月休2天，工作时间早6点半-下午4点半

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【岗位职责】 完成每日档口的出餐制备、卫生清洁。 【任职要求】 性格开朗，注重细节。接受无经验者 【工作福利】 包吃住， 【薪资待遇】5000-6000

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