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招聘：面馆招聘擀面师傅一名，工资4200—5500，上班时间：早10点到晚9点，年龄：30—45岁，地点：靖边县长城路南段，电话☎

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餐饮服务员招聘 一、薪资待遇 1. 月薪范围：3500-5000元，表现优秀者另有丰厚绩效奖金。 ​ 2. 福利保障：包吃包住，宿舍环境舒适，配备基本生活设施；定期组织员工团建活动，享受节日福利。 二、岗位职责 1. 顾客接待：热情友好迎接顾客，引导就座，提供菜单并耐心介绍特色菜品、推荐招牌美食，解答顾客疑问。 ​ 2. 点单服务：准确记录顾客所点菜品、饮品，及时传达至后厨与收银台，确保无错单、漏单，高效完成点单流程。 ​ 3. 用餐服务：及时上菜，按规范摆放菜品，适时为顾客添水、更换骨碟、清理桌面，关注用餐需求，主动提供帮助，保证用餐体验舒适。 ​ 4. 环境维护：协助保持餐厅整洁，餐前检查桌椅、餐具摆放，餐后迅速清理桌面、收拾餐具，清理地面污渍，维护良好用餐环境。 ​ 5. 突发应对：面对顾客投诉或突发状况，保持冷静，积极沟通协调，及时解决问题，无法处理时迅速上报上级。 三、任职要求 1. 年龄：18-40岁，身体健康，精力充沛，能适应餐饮行业工作强度。 ​ 2. 经验：有无餐饮服务经验均可，有经验者优先，无经验者公司提供全面培训。 ​ 3. 能力：具备良好沟通能力，能与顾客、同事顺畅交流；服务意识强，主动热情为顾客服务；有团队协作精神，配合完成工作任务。 ​ 4. 素质：吃苦耐劳，工作认真负责，有较强责任心，能适应轮班工作，包括周末、节假日等用餐高峰时段。

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一、核心烹饪职责 1.菜品制作：严格按照酒店的标准食谱（StandardRecipe）进行烹饪，确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。 2.食材准备：负责每日的备料工作（MiseenPlace），包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工，为高效出餐做好准备。 3.菜单执行：准确、高效地完成零点菜单（ÀLaCarte）、套餐（SetMenu）、宴会（Banquet）等各类订单。 4.技术创新：在行政总厨的指导下，参与新菜的研发和试制，为菜单注入新鲜元素。 5.品质控制：对出品的每一道菜进行最终检查，确保其色、香、味、形、器均达到标准，才对传菜员放行。 二、厨房管理与运营职责 1.库存管理： ·协助主管进行食材的验收、储存和管理。 ·监控食材库存，及时申领所需原料，避免断货或浪费。 ·遵循“先进先出”（FIFO-FirstIn,FirstOut）原则，确保食材新鲜度。 2.成本控制： ·精准使用食材，减少不必要的浪费，控制食物成本（FoodCost）。 ·正确使用和维护厨房设备，降低运营损耗。 3.区域管理： ·负责所属工作区域（如砧板区、炉头区、冷房、面点房等）的日常整理、清洁和维护。 ·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。 三、卫生与安全职责（重中之重） 1.个人卫生：保持极高的个人卫生标准，包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。 2.食品安全： ·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP（危害分析与关键控制点）体系。 ·确保食材在正确的温度下储存和处理，防止交叉污染。 ·准确记录食品温度、保质期等信息。 3.操作安全： ·安全使用各类厨房设备（如刀具、炉灶、烤箱、切片机等），预防工伤事故。 ·保持工作通道畅通，地面清洁干燥，防止滑倒、烫伤等意外发生。 四、团队协作与沟通职责 1.团队合作：与厨房内部其他厨师、学徒高效配合，确保工作流程顺畅。 2.跨部门沟通：与餐厅部（F&BService）、采购部（Purchasing）、管事部（Stewarding）等密切沟通。 ·与服务员沟通，了解客人的特殊需求（如过敏、忌口）并及时反馈。 ·与采购沟通食材质量问题。 ·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。 3.汇报工作：向直接上级（如部门主管、行政总厨）汇报工作进展、遇到的问题和需求。 五、不同级别厨师的额外职责 ·行政总厨（ExecutiveChef）：负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。 ·部门主管（ChefdePartie/StationChef）：负责管理一个特定部门（如sauces,grill,pastry），指导下属厨师，确保本部门所有菜品质量稳定。 ·一线厨师（CommisChef）：更侧重于学习、执行和辅助，完成主管指派的具体任务，是团队中的基础执行者。

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本店为麻辣拌店 工作内容为洗，煮，拌，配菜打包，比较简单时间自由，工资可加 门店营业时间10：00-23：00

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岗位职责： 1.负责顾客迎宾、点单、上菜、席间服务及结账等全流程餐饮服务 2.保持餐区整洁有序，及时清理台面、补充餐具与物料 3. 主动观察顾客需求，提供礼貌、热情、细致的服务体验 4. 配合厨房与吧台高效协作，确保出餐与服务节奏顺畅 5. 如实反馈顾客意见，协助提升服务质量与客户满意度 任职要求： 1. 对服务行业有热情，形象端正，沟通表达清晰 2. 具备良好的服务意识与团队协作精神 3. 能适应轮班制及节假日工作安排 4.无经验者可接受带薪培训，有餐饮服务经验者优先 5.最低学历不限，身体健康，无传染性疾病

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