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岗位职责：1.负责凉菜间日常备料、切配、调制及装盘工作，确保出品口味稳定、摆盘美观、符合食品安全标准2. 严格遵守凉菜操作规范，落实生熟分开、专间专用、消毒留样等卫生管理制度3.根据菜单需求研发新凉菜品种，优化口味与成本结构，配合季节性菜品更新 4.协同后厨团队完成高峰期出餐任务，保障出品时效与质量一致性5. 负责凉菜区域设备清洁保养及物料申领管理，杜绝浪费，控制损耗率在合理范围内 任职要求：1.熟悉常见凉菜制作工艺及调味技法，具备独立完成冷荤、酱卤、腌拌类菜品能力2.持有有效健康证，了解《餐饮服务食品安全操作规范》，无不良卫生记录 3. 工作认真细致，责任心强，能适应餐饮行业快节奏及早晚班轮岗安排4.具备基础刀工与色彩搭配意识，注重出品整洁度与食安细节 5.有中大型餐饮门店或星级酒店凉菜岗位经验者优先，学历不限

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