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我们是专注正宗意式窑烤手工现做披萨的西餐店，坚守意式披萨传统工艺，全程手工揉制、现点现做，用窑烤工艺还原披萨地道风味，凭借高品质餐品收获众多食客喜爱，现因门店经营发展需要，诚邀热爱披萨制作、手艺精湛的你加入团队，一起打造地道意式美味！ 岗位职责1. 负责任意式窑烤手工披萨的全程制作，包括面团揉制、发酵、擀制、配料、窑烤等全流程操作，严格把控每一个制作环节，保证披萨口感与品质稳定。 2. 熟练操作窑烤设备，掌握窑烤温度、时间把控技巧，做出外皮酥脆、内芯松软、芝士拉丝的正宗意式披萨。 3. 严格遵守食品安全及卫生规范，做好食材储存、操作台清洁、工具消毒等工作，保障餐品制作环境干净卫生。 4. 熟悉各类披萨食材的搭配、用量，合理管控食材成本，避免食材浪费。 5. 配合门店日常运营，完成上级安排的其他相关工作。 任职要求1. 年龄25-38岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。 2. 有意式手工披萨制作5年左右经验，熟悉窑烤披萨工艺者优先，有西餐店披萨师傅工作经历者优先。 3. 精通意式披萨面团制作、发酵工艺，能独立完成各类意式披萨的制作，熟练掌握窑烤设备操作技巧。 4. 做事认真负责、细心踏实，动手能力强，对餐品品质有高要求，热爱餐饮制作行业。 5. 能适应餐饮行业工作时间，服从门店工作安排，具备良好的团队协作意识。 薪资福利1. 薪资待遇：综合月薪8000-9000元，薪资稳定，能力优秀者可面议。 2. 食宿保障：管吃，享有住房补贴，减轻租房压力。 3. 休息休假：每周休息1天，合理排班，保障休息时间。 4. 团队氛围：门店氛围轻松融洽，同事友好，管理人性化，无复杂职场关系。 备注我们期待手艺精湛、用心做事的你加入，一起用心做好每一份意式窑烤手工披萨，为食客传递地道美味！只要你有能力、有责任心，这里就是你施展厨艺的优质平台！ 地址:3店地址:北京市昌平区龙锦一街37号院二区26号楼2层福家窑烤披萨鲜制意面 联系电话:

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一、餐具清洗核心规范 1. 残渣预处理：所有餐具必须先刮净食物残渣、油污，严禁直接带渣清洗，防止堵塞水池、洗碗机管道；火锅锅底、重油餐具单独浸泡，再进行清洗。 2. 清洗流程标准：严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁流程，不得省略任何环节；手工清洗用温水搭配专用洗洁精，彻底去除油污，保证餐具无油、无渣、无异味、无食物残留。 3. 分类清洗要求：餐具、厨具、酒具、火锅锅具分开清洗，避免交叉污染；易碎餐具轻拿轻放，减少破损，破损餐具及时单独存放，禁止继续使用。 二、消毒卫生硬性规范 1. 消毒标准：清洗后餐具必须全部消毒，采用高温蒸汽/沸水消毒≥15分钟，或按比例使用食品级消毒液浸泡，严禁未消毒餐具直接入库。 2. 保洁要求：消毒后餐具沥干水分，立即放入密闭保洁柜存放，禁止露天堆放、二次污染；保洁柜每日提前擦拭消毒，不得存放杂物、私人物品。 3. 区域卫生：洗碗间随用随清洁，地面及时拖干积水、油污，防止滑倒；水池、操作台随时冲洗，每日彻底刷洗去油污；垃圾随满随倒，每日营业结束彻底清理，杜绝异味、蚊虫滋生。 三、设备工具使用规范 1. 洗碗机操作：严格按照设备流程操作，餐具规范摆放，定期清理洗碗机滤网、残渣槽；发现设备故障、漏水、断电，立即停止使用并上报，不得私自拆卸维修。 2. 清洁工具：专用抹布、刷子分类使用，严禁混用；清洁工具用完后清洗消毒，定点悬挂摆放，不与餐具接触；洗洁精、消毒液单独存放，远离餐具，避免误食、污染。 四、安全与纪律规范 1. 水电安全：操作时避免水花溅入电源插座，下班前务必关闭所有水龙头、设备电源、灯光，排查漏水漏电隐患。 2. 食品安全：严格遵守餐饮卫生要求，不使用过期、不合格清洁用品；不将未清洗、未消毒餐具直接给到前厅使用，坚守食品安全底线。 3. 服从管理：听从负责人安排，按时完成清洗、消毒、收尾工作；爱护店内餐具、设备，人为损坏需照价赔偿。 五、餐前餐后必做规范 1. 餐前：检查消毒设备、清洁用品是否齐全，提前清洁工作区域，备好保洁柜。 2. 餐后：彻底清洗所有剩余餐具，全面清洁设备、区域、工具，整理归位所有物品，确认水电关闭后方可离岗。 这份重点规范简洁好记，需要我把它整理成精简短句版，方便贴在洗碗间随时查看吗？

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服务员招聘简介 招聘岗位 服务员（全职/兼职均可） 岗位职责 1. 负责餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作 2. 引导顾客入座、点单、上菜，及时响应顾客需求 3. 维护区域卫生，保持桌面、地面整洁有序 4. 配合团队完成日常运营，遵守门店规章制度 任职要求 1. 年龄18–45岁，形象大方，态度热情 2. 有责任心，做事勤快，具备良好服务意识 3. 能适应轮班/倒班，服从工作安排 4. 有无经验均可，有餐饮服务经验优先

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