能带工人保证效率施工，能完成既定施工计划，并且掌握水印相机，水准仪等设备。

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厨房炒菜切菜等工作

一、菜品制作 •按标准完成烹饪：根据菜单、食谱或顾客需求，严格把控食材配比、调味和烹饪流程，确保菜品口味、色泽、摆盘符合餐厅标准。 •把控出品质量：对成品进行口感、外观检查，杜绝不合格菜品上桌，维护食堂口碑。 二、食材与厨房管理 •食材处理与储备：负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，合理规划食材用量，避免浪费；定期检查库存，确保食材新鲜度，及时申购短缺物资。 •厨房设备维护：正确使用和保养炉灶、烤箱、冰箱等厨房设备，发现故障及时报修，保障操作安全和效率。 •卫生与安全管理：严格遵守厨房卫生规范，定期清洁操作区域、厨具及餐具，确保符合食品安全标准；执行防火、防烫等安全操作流程，避免事故发生。 三、协作与流程配合 •与团队协同作业：与配菜师、学徒、帮厨等密切配合，合理安排备菜顺序，确保出餐节奏顺畅，满足高峰时段需求。 •参与成本控制：协助管理食材损耗，优化烹饪流程以降低能耗，配合餐厅完成成本核算与利润目标。 四、其他职责 •遵守制度规范：服从餐厅管理安排，参与例会，反馈工作中遇到的问题并提出改进建议。 要求： 会开菜谱、核算成本 薪资：面议，试工后可根据试工结果面谈

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川菜厨师招聘要求 1.技能要求 ◦精通川菜经典菜品（如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等）的制作工艺，能精准把控麻辣、香辣、鱼香等川菜核心味型。 ◦熟悉川菜食材的选料、加工、腌制技巧，掌握火候和调味的精准配比。 2.经验要求 ◦有大型川菜馆、连锁餐饮后厨工作经历者优先。 ◦了解厨房标准化操作流程，能配合后厨团队完成餐前准备、餐中出餐、餐后清理等工作，有后厨班组管理经验者优先。 ◦四川人优先 3.职业素养要求 ◦持有健康证，严格遵守食品安全卫生规范，注重个人卫生及厨房环境卫生。 ◦具备良好的团队协作能力和抗压能力，能适应餐饮行业轮班、节假日加班的工作节奏。 ◦对食材和出品有敬畏心，不浪费食材，严格把控菜品质量，确保每一份出品的口味、品相统一。 4.其他要求 ◦年龄一般要求25-45岁，身体健康，无重大疾病及传染性疾病。 ◦服从后厨管理安排，积极配合餐厅的营销活动及菜品调整需求。

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