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管理与协调：负责厨房的日常管理，包括人员调度，岗位分配。菜品创新：负责菜品的研发和创新成本控制：负责成本控制和毛利率的管理工作，确保菜品的合理定价和利润空间质量监控：负责菜品的质量监控，确保菜品的的分量和质量符合标准，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。

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