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1.每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。2、每天检查开档、收档工作,检查预订情况,并时刻检查员工的仪容仪表。3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐.4、按中餐特点适时拟出食品节建议,制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。5、处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮部总监、经理.6、负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。