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彭大花餐厅·厨师招聘启事 岗位名称：中餐厨师 招聘人数：2名 工作地点：大理古城 岗位职责： 1.负责日常菜品烹饪，精通炒、煮、炸、焖等中餐技法，保证菜品色、香、味、形符合餐厅标准，把控出餐速度与质量。 2.参与食材验收与预处理，严格筛选新鲜原料，合理处理食材减少浪费，做好成本控制。 4.严格遵守《食品安全法》，执行厨房卫生标准，负责厨具、操作间清洁消毒，做好食品留样与食材规范存放。 5.配合厨房团队协作，服从主厨安排，维护厨房设备正常运转，及时排查安全隐患。 任职要求： 1.初中及以上学历，持有健康证，具备中式烹调师资格证者优先。 2.5年以上中餐厨师工作经验，熟悉家常菜、地方特色菜制作，有餐厅后厨独立作业能力。 3.刀工精湛、火候把控精准，擅长调味搭配，能稳定输出高质量菜品。 4.责任心强，吃苦耐劳，具备高峰期抗压能力与团队协作意识，无不良嗜好。 5.注重卫生细节，遵守厨房操作规范，有成本节约意识。

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招聘：面包花田大理古城玉洱路店招聘店长、营业员、烘焙师、西点师、中工等，4000-6000 面包花田大理古城玉洱路店（一）、烘焙师（1 名）1、独立完成各类烘焙产品（面包、蛋糕、点心等）的全流程制作，严格按照连锁门店 SOP 把控配方比例、发酵温度、烘烤时间等关键环节。2. 负责烘焙成品的质量终检，依据门店出品标准判定合格与否，对口感、造型、色泽等维度进行优化调整。3. 主导新品的试做与工艺改良，结合门店销售数据与顾客反馈，提出产品迭代建议。4. 统筹烘焙间的原料管理，合理规划备货量，监控原料保质期，降低损耗；指导学徒、中工开展标准化操作。5. 落实烘焙设备的定期维护与故障排查，保障生产安全；严格执行门店卫生规范，确保工作区域符合食品加工要求。6.薪资待遇：4500--5000 元/月+包吃住；7.上班时间：07：00-16：00，08：00-17：00，月休 2 天（二）、中工（2-3 名）1.协助烘焙师傅完成面团搅拌、发酵、整形、烘烤等标准化操作，严格遵循 SOP流程把控食材用量与制作时间。2. 负责烘焙半成品及成品的质量初检，剔除变形、夹生、色泽异常等不合格品，确保出品符合门店标准。3. 做好烘焙设备的日常清洁、维护与保养，及时清理操作台、烤箱、醒发箱等器具，保持工作区域整洁卫生。4. 按门店备货计划完成每日原料的领用、称量与预处理，把控原料新鲜度，杜绝浪费。5. 配合前厅做好库存盘点，及时上报原料短缺情况；协助完成新品试做的基础工序，配合师傅优化制作工艺。6.薪资待遇：3500-4000 元/月+包吃住；7.上班时间：07：00-16：00，08：00-17：00，月休 2 天（三）、西点师（1 名）1.独立完成蛋糕裱花、慕斯制作、饼干曲奇、挞类等各类西点的全流程出品，严格遵循连锁门店 SOP 标准把控原料配比、造型设计与口感层次。2. 负责西点成品的质量终检，针对外观造型、甜度风味、新鲜度等维度进行全面把控，确保出品符合门店标准。3. 按需完成每日原料的领用、称量与预处理，合理规划备货量，监控原料保质期，降低食材损耗。4. 配合开展新品的研发与试做，结合顾客反馈优化制作工艺；指导学徒、中工完成西点基础工序。5. 做好西点制作区域的卫生清洁与设备维护，定期清理裱花间、冷藏柜、操作台等，落实食品卫生安全规范。6. 薪资待遇：月薪 4500-5000 元/月

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