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做好菜品厨师岗位职责大全—厨师的岗位职责一、厨师长岗位职责1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中厨房生产组织指挥。2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为紧要客人及宴会烹制菜肴。3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、本钱及销售价格。4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并依据工作实绩进行奖惩。5、依据厨师的业务本领和技术特点，决议各岗位的人员布置和调动工作。6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。7、负责拟定食品原材料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

【工作职责】：1，现场值班：巡检营运现场是否符合标准，解决营运现场突发问题；2，设备管理：对餐厅设施设备维养进行计划性管理；3，品质管理：对食品生产、制作各环节进行有效管理，保证符合公司标准，确保出品质量；4，团队管理：对餐厅员工进行带训、辅导、协调安排日常工作、团队建设等，打造攻坚团队。【岗位要求】：1、大专以上学历，应届实习生2、热情开朗，良好的顾客服务意识和沟通能力；3、良好的协调沟通能力，具备领导意愿和团队合作精神；4、自我激励且具有不断学习的能力；5、诚信正直、乐观积极，责任感强；6、喜欢快节奏的工作并能适应轮班。【薪资福利】：1、14-16.8元/小时+季度绩效奖金；2、特殊时段津贴：法定节假日出勤三倍薪；3、全勤补贴（每月工时满167小时）：每月补贴400-650元，；【个人及职业发展】：→快速的成长晋升通路，清晰的职业发展：100%内部升迁。学生值班经理---储备经理----副经理----预备餐厅经理----餐厅经理，最快挑战22个月成为餐厅经理后年薪10万3、餐厅经理是我们最重要的领导者：第一线带领团队，全面管理餐厅的营运、销售、利润，人员。充分授权，独立经营一家时尚餐厅。→在不断地培养和学习中，未来你将能够在品牌经营、人员管理、利润管控等商业经营核心能力上，具备行业成熟的经验及能力。→年轻的工作伙伴，轻松自在的团队氛围，没有距离感的管理风格，能够让你在百胜大家庭快乐成长。→线上线下同步课程，期间导师带训辅导，帮助实现职位转型。→工作地点选择多，可就近分配。→鉴定通过升任储备经理职级开始，调岗调薪，福利升级（如：购买六险一金，月休八天，带薪年假10天起）

招聘厨师长一名，工资面议

职位概述：川菜厨师负责川菜的制作和创新，确保菜品的口味、质量和呈现符合餐厅的高标准，为顾客提供地道、美味的川菜体验。主要职责：1. 菜品制作-熟练烹制各类经典川菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等，严格遵循传统工艺和配方，保证口味正宗。-根据季节和食材供应情况，研发新的川菜菜品，丰富菜单选择。2. 食材管理-挑选、准备和处理川菜所需的各种食材，确保食材的新鲜度和质量。-合理控制食材的用量，避免浪费，降低成本。3. 厨房管理-维护厨房设备的正常运行，保持厨房的清洁和卫生，符合卫生标准。-管理厨房团队，指导和培训助手，确保团队高效协作。4. 质量控制-对每道出品的川菜进行质量检查，确保菜品的色香味形符合要求。-根据顾客反馈，及时调整菜品口味和制作方法，提高顾客满意度。5. 成本控制-合理安排食材采购，控制食材成本，优化菜品制作流程，降低能耗成本。6. 遵守规定-严格遵守食品安全法规和餐厅的操作规范，确保食品安全无事故。任职要求：1. 具有5年以上川菜烹饪经验，精通川菜的制作工艺和口味特点。2. 拥有厨师相关证书，具备良好的刀工和烹饪技巧。3. 熟悉厨房设备的操作和维护，能够合理安排厨房工作流程。4. 具备创新能力，能够根据市场需求研发新菜品。5. 注重细节，有责任心，具备良好的团队合作精神和沟通能力。6. 能够承受工作压力，适应快节奏的厨房工作环境。

1、日常的员工管理、值班管理；负责客户投诉工作的处理；2、负责员工票务、卖品工作的指导和监督，提高员工服务质量；3、负责场务工作的指导和监督以及值班期间各场次的巡视；4、值班期间负责日常开铺、结账、报表制作、卖品的清点工作；5、配合运营部负责人制订卖品、票房的促销活动；6、完成领导交办的其他工作。

前厅领班工作地址:正荣润景-哈哈碳都烤肉店暂定16：00～01:00凌晨之内，9小时4000+200满勤+绩效奖金3-5百，加班有加班费15一小时，前厅经理工资在以下基础上+1000岗位补贴

1、按规定要求清洁房间卫生和对客服务;2、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目;3、及时上交客人的遗留物品;4、按规定程序进行房间清洁;5、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管;6、合理使用各类物料用品准确查点所用品种及数量。工作要求:1、文明礼貌，遵守纪律，有较强的服务意识;2、身体健康、有酒店服务员工作经验者优先。

有做过餐饮夜宵工作经验丰富的优先

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需要为客人开房退房，录入公安系统，处理琐碎杂物