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1、辅助厨师长完成各项工作2、每日经营过程中毛利把控、各档口标准化出品3、检查设备安全使用与保养4、日常工作规范检查5、辅助厨师长完成原料采购、保存、管理6、各档口备货，高峰期补位工作1、安全检查：水、电正常2、严控厨房各档口各项毛利及食品安全标准3、开收档检查：各档口卫生、后厨储存达标4、设备检查：冰箱正常运转5、保证员工餐质量6、做好早会准备、早会布置明确的工作内容、各岗位工作内容培训、出库、入库7、尝料、产品保质期8、辅助开档、卫生工作、菜品备量9、检查、确认开档结果10、后厨出品品质及备量达到开档标准11、把控出餐品质、协调出餐速度、辅助员工备餐12、针对主推菜品、玫瑰酸奶、鲜花饼等作好把关工作13、每日各档口订货汇总审核

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