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巴音郭楞和硕县蒙古自治州招工地小工/杂工,族,年纪20到40岁的
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小工1-2人
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配菜1-2人
博乐市阿拉山口祥瑞公司直工餐厅招一名配菜人45岁以下,配菜间单没天配一中菜,月休4天.工资面谈,联系电话
新疆博尔塔拉招聘:凉菜师傅薪资:6.0K-8.0K餐饮凉菜师傅职位描述一、岗位基本信息1.
6000-8000元/月
冷菜凉菜社保
招聘:凉菜师傅
薪资:6.0K-8.0K
餐饮凉菜师傅职位描述
一、 岗位基本信息
1.岗位名称:餐饮凉菜师傅
2.直接上级:后厨厨师长
3.所属部门:后厨部
4.岗位目标:严格遵循门店凉菜制作标准,完成各类冷菜的加工、摆盘与出品,保证菜品口味稳定、造型美观、卫生达标,满足顾客用餐需求。
二、 岗位职责
(一)菜品制作与创新
1.熟悉门店各类凉菜的配方、腌制卤制工艺、调味标准及装盘要求,精准完成食材清洗、切配、腌制、拌制等全流程操作。
2.按照每日客流预估提前备料,确保开餐后凉菜及时供应,高峰时段高效出餐,避免断供或积压。
3.关注时令食材与市场流行口味,参与凉菜新品研发与旧品改良,提出口味调整、造型优化的可行性建议。
(二)食材与成本管控
1.每日检查食材新鲜度、保质期及储存状态,对变质、过期食材及时上报处理,严禁使用不合格原料。
2.严格把控食材用量与调味料配比,做到精准下料,减少边角料浪费,协助厨师长控制凉菜品类食材成本。
3.规范存放半成品、成品凉菜及调味料,做到分类冷藏、标识清晰,防止串味与污染。
(三)卫生与安全管理
1.负责凉菜间及个人操作区域的卫生清洁,每日工作结束后彻底清洗刀具、砧板、凉菜盘、操作台等设备工具,定期进行消毒处理。
2.严格遵守食品安全操作规范,落实生熟分开、荤素分开的加工原则,防止交叉污染;熟练掌握凉菜保鲜、冷藏的温度标准。
3.遵守厨房消防安全规定,规范使用冷藏设备、消毒设备等,定期检查设备运行状态,发现故障及时上报维修。
(四)团队协作
1.配合切配、打荷等岗位工作,及时沟通备料需求与出餐节奏,确保后厨各环节衔接顺畅。
2.服从厨师长的工作安排,积极参与后厨技能培训与菜品交流活动,主动学习新的烹饪技法与调味思路。
3.收集前厅反馈的顾客对凉菜的意见建议,及时调整制作工艺,优化菜品口感与颜值。
三、 任职要求
(一)学历与经验
1.学历不限,具备 2年以上凉菜制作经验,熟悉中餐、特色餐饮凉菜品类制作工艺者优先。
2.有餐饮连锁门店或特色餐厅凉菜间工作经验者优先考虑。
(二)技能要求
1.精通凉拌、卤制、腌制、酱制等凉菜制作技法,能精准把控调味比例与食材口感。
2.具备良好的刀工技巧与摆盘审美能力,能根据菜品特色完成美观的造型设计。
3.了解各类食材的特性、储存方法及食品安全知识,持有有效 健
保安1-2人
招聘:单位招聘保安一名,要有保安证,最少工作一年以上,无犯罪记录,身体健康(要有1年之内体检报告),年龄55岁以下,山口本地,具体事宜面议!电话:
博尔塔拉精河县蒙古自治州招工地小工/杂工年龄不能超过55,工资240一天,包吃住。
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小工包住包吃
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