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1.厨房全面管理：负责厨房的日常运营、人员调度、设备维护，确保高效、安全、有序的生产环境。 2.菜单设计与创新：主导菜单的规划、设计与持续更新，根据季节变换、客户偏好及市场趋势，研发独具特色的私房菜品和创意融合菜。 3.品控与成本控制：严格把关食材采购、验收标准及出品质量，建立标准化操作流程（SOP）；精通成本核算，有效控制厨房毛利率。 4.团队建设与培训：负责后厨团队的组建、技能培训、绩效考核及人才梯队建设，营造积极向上的团队氛围，传承烹饪技艺。 5.跨部门协作：与前厅服务团队紧密沟通，协同完成高端宴请、私人订制等服务的完美落地，及时处理客户反馈。 1.经验资历： ·8年以上中餐烹饪经验，其中至少3年以上高端中餐/私房菜/会所厨师长或副厨师长管理经验。 ·有成功的菜单研发和宴会菜单设计案例者优先。 2.专业技能： ·精通一门或多门地方菜系（如粤菜、川菜、淮扬菜等），并具备出色的融合创新能力。 ·对食材有深刻的理解和严苛的要求，对菜品摆盘艺术有独到的审美。 ·熟悉厨房各项成本控制及食品安全管理体系（如HACCP）。 3.管理能力： ·具备优秀的领导力、沟通协调能力和突发事件处理能力。 ·有强烈的责任心，能承受工作压力，激发团队斗志。 4.个人素质： ·对美食有极高的热情和不懈的追求，拥有开放的学习心态和敏锐的市场洞察力。 ·为人正直，具有良好的职业操守和团队合作精神。 我们为您提供 ·具有竞争力的薪酬：月薪（具体面议，能力决定薪资），另设月度绩效奖金+年度利润分红。 ·广阔的发展平台：成为餐厅的核心合伙人之一，参与菜单设计并获得署名权，拥有充分的创意发挥空间。 ·完善的福利保障：缴纳五险一金，提供带薪年假、节日福利、定期体检及专业的技能培训。 ·优秀的团队氛围：扁平化管理，简单和谐的同事关系，与一群志同道合的伙伴共同成长。 ·工作餐与休息：提供优质的工作餐，享有规范的休假制度。

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