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一、岗位基本信息 **岗位名称**：清吧服务员 ## 二、岗位核心职责 主要负责清吧店内接待服务、客群维护、环境卫生、酒水辅助服务等工作，为顾客提供轻松、舒适、优质的休闲消费体验，保障门店日常运营有序开展。 ## 三、主要工作内容 1. **岗前准备工作** 提前到岗，做好班前准备，检查个人仪容仪表，统一着装、干净整洁，佩戴工牌。全面负责营业区域的卫生清扫与整理，包括桌椅、地面、窗台、摆件、休息区卫生，擦拭酒杯、餐具，确保无污渍、无水痕。检查桌椅摆放、灯光、音响、绿植等店内设施设备是否正常，备好纸巾、打火机、杯垫、吸管等各类备品物料，保证物料充足、摆放规整。 2. **顾客接待服务** 主动热情迎接到店顾客，礼貌引导顾客入座，根据顾客需求推荐合适座位。及时递上菜单、酒水单，耐心、细致为顾客介绍店内鸡尾酒、洋酒、啤酒、无酒精特调、小食等产品，清晰说明口味、度数、价格、特色，根据顾客喜好、人数推荐适配套餐及饮品。 3. **酒水与餐品服务** 配合吧台人员完成酒水、小食的出餐核对工作，确认出品品相、品类无误后，平稳、规范送至顾客餐桌，礼貌告知顾客产品名称。服务过程遵循清吧服务礼仪，倒酒、递饮品动作规范，及时为顾客添酒、更换烟灰缸、收拾桌面垃圾。全程关注顾客用餐、饮酒体验，及时响应顾客加水、加单、更换餐具等各类需求。 4. **席间巡查与客情维护** 营业期间定时巡查负责区域，及时清理空杯、空盘、杂物，保持桌面整洁干净。主动与顾客温和沟通，解答顾客疑问，妥善处理顾客简单诉求与投诉，遇到无法解决的问题第一时间上报主管、店长，维护门店口碑。把控顾客饮酒状态，礼貌提醒顾客适度饮酒，对醉酒顾客进行妥善照看，保障顾客人身安全。 5. **收尾整理工作** 顾客离店后，快速完成餐桌清洁工作，清理桌面垃圾、擦拭桌椅、消毒餐具，重新摆放桌椅、备品，快速恢复营业状态，迎接新顾客。营业结束后，全面清扫责任区域卫生，分类整理、清洗所有餐具、杯具，做好消毒存放，盘点当日物料消耗，做好登记报备。检查店内水电、灯光、音响、设备开关，排查安全隐患，做好门店闭店收尾工作。 6. **辅助门店日常工作** 严格遵守门店规章制度、服务流程及酒水出品规范，配合吧台、后厨、收银岗位协同工作。积极参加门店组织的服务礼仪、酒水知识、新品培训，熟练掌握新品卖点、服务技巧。维护店内经营秩序，禁止私收款项、私拿物料，爱护门店设备、财物。主动配合店长完成日常排班、卫生检查、活动执行等临时性工作。 ## 四、任职要求 1. **年龄形象**：20-30岁员工（），形象气质干净大方，举止得体，谈吐礼貌，亲和力强。 2. **能力素养**：有无清吧、酒吧、餐饮服务经验均可，零基础可带薪培训；具备基础服务意识，眼力活、执行力强，反应迅速。 3. **个人素质**：性格开朗、耐心细致，抗压能力强，能适应夜间工作及周末、节假日轮班；服从门店管理，团队协作意识强。 4. **硬性条件**：身体健康，无传染病，持有有效健康证；品行端正，无不良从业记录，无违法违纪记 ## 五、工作时间 1. 实行轮班制、晚班为主，日常工作时间：18:00-04：00 2. 月休4天，节假日根据门店营业情况排班 ## 六、薪资福利 . **薪资结构**：底薪 + 高额提成（酒水/套餐提成）+ 全勤奖 + 绩效奖金 + 节假日补贴 + 夜班补贴，收入上不封顶 **生活保障**：门店提供包吃 **晋升空间**：服务员 → 吧台主管 → 店长

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