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酒吧服务员核心工作内容 1.热情迎送顾客，引导入座、递酒水单，耐心介绍酒品、饮品及小吃，解答口味/价格疑问 2.准确记录点单信息，快速下单至吧台，核对出品无误后及时上桌，提醒饮用注意事项 3.主动巡台，及时添酒、清理空杯/杂物，更换烟灰缸，维护桌面整洁，关注顾客需求 4.结算账单时清晰核对消费项目，支持扫码/现金等支付方式，礼貌道别并邀复购 1.协助调酒师备料（切柠檬片、摆杯具、补充酒水耗材），整理吧台台面卫生 2.按标准摆放酒水、杯具、餐具，确保器具干净无破损，饮品出品美观规范 3.把控酒水出品速度，避免顾客久等，及时反馈顾客对饮品的评价 1.营业前：清洁全场桌椅、地面、吧台、洗手间，消毒杯具餐具，摆放软装摆件，检查设备通电 2.营业中：随脏随清，保持桌面、通道、台面无杂物，烟灰缸不超3个烟蒂 3.营业后：彻底清洁全场卫生，归类收纳杯具/餐具，清理垃圾，归位酒水物料，关闭水电设备 1.每日盘点酒水、饮品、小吃及耗材（纸巾、吸管、杯垫等），及时上报缺货情况 2.按规范存放酒水，避光防潮，轻拿轻放，杜绝破损浪费，核对物料出入库 1.主动维系老客关系，记住熟客偏好，提升消费体验 2.妥善处理顾客投诉（如饮品口味、服务问题），无法解决及时上报店长/主管 3.劝阻酒后失态、大声喧哗等行为，维护酒吧秩序，保障场内安全 1遵守酒吧规章制度，着装整洁统一，保持服务礼仪， 2熟悉酒水知识（鸡尾酒、啤酒、洋酒、软饮）及基础调酒流程，提升专业度 3配合团队完成排班工作，协助做好节日/主题活动的布置、服务执行 要不要我帮你补充酒吧服务员岗位职责细则和服务礼仪禁忌？

能吃苦，善交流，常熬夜，耍娃不来，

服务员的工作内容主要包括以下几个方面： 餐前准备 卫生清洁：做好餐厅桌椅、地面、餐具等的清洁工作，确保餐厅环境干净整洁2。 摆台准备：按照规范布置餐桌，摆放餐具、台布等，补充所需的各种用品2。 熟悉信息：了解当日菜单、特色菜品、酒水供应情况及餐厅的优惠活动等2。 迎接顾客 热情迎宾：主动迎接顾客，面带微笑，使用礼貌用语，引导顾客入座2。 特殊服务：对老弱病残孕等特殊顾客给予特别关照，如有需要帮助其就座或拿取物品1。 点餐服务 介绍推荐：向顾客详细介绍菜单上的菜品，包括食材、口味、特色等，根据顾客需求进行合理推荐2。 准确记录：准确记录顾客的点餐信息，避免错误和遗漏，并及时传达给厨房1。 用餐服务 上菜服务：按照上菜顺序及时将菜品送到顾客餐桌，注意核对菜品与订单是否一致，并简要 应变处理：对顾客在用餐过程中提出的需求或问题，迅速做出反应并妥善处理，如菜品需要催单、顾客对菜品不满意等2。 餐后服务 结账服务：准确计算顾客的用餐费用，为顾客提供便捷的支付方式，如现金、信用卡、移动支付等，并找零准确2。 送客离店：礼貌送别顾客，提醒顾客带好随身物品，对顾客的光临表示感谢，欢迎其再次光临2。 清理餐桌：顾客离开后，及时清理餐桌，收拾餐具，重新摆台，为迎接下一批顾客做好准备2。 其他工作 安全维护：注意餐厅内的安全状况，发现安全隐患及时处理，如地面湿滑、餐具破损等 学习与培训：积极参加餐厅组织的各项培训活动，学习服务技能、菜品知识、安全知识等，不断提高自身的服务水平2。 总之，服务员的工作内容较为繁琐，需要具备良好的服务意识、沟通能力和应变能力，以提供优质的服务，提升顾客的用餐体验。

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大厅服务员