传菜员岗位职责1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

中餐厅服务员工作流程营业前准备1. 整理着装，参加班前会，了解当日菜品与服务重点。2. 清洁餐厅卫生，包括桌面、地面、餐具摆放区等。3. 检查并补齐餐桌用品，如餐具、餐巾纸、牙签等，准备好菜单与酒水单。营业中服务1. 热情迎接顾客，引导入座并递上菜单、酒水单，适时推荐特色菜品与饮品。2. 准确记录顾客点单内容，包括菜品特殊要求，迅速将订单送至厨房与收银台。3. 按序上菜，报菜名，留意顾客用餐情况，及时为顾客添加酒水、更换骨碟等。营业后整理1. 核对账单，协助顾客结账，礼貌送别顾客。2. 清理餐桌，将脏餐具送至洗碗区，整理餐厅环境，为下一次营业做准备。

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