传菜员是餐饮服务中负责菜品传送、质量把关及前厅后厨协调的核心岗位，其职责涵盖餐前准备、菜品传递、质量监控、卫生管理及设备维护等全流程工作。 核心职责概述 ‌菜品传送‌：准确无误地将厨房烹制的菜品按台号传送至对应餐桌，并向服务员报菜名。‌‌1‌‌2 ‌质量把控‌：执行"五不上菜"原则（不新鲜、有异物、变质、器皿破损、分量不足的菜品禁止传送），确保菜品符合标准。‌‌1‌‌3 ‌沟通协调‌：作为厨房与前厅的桥梁，及时传递顾客需求及出菜进度信息。‌‌4‌‌5 工作流程细节 ‌餐前准备‌。 检查托盘、餐具清洁度，备齐调料及传菜用具。‌‌6‌‌7 参加例会了解当日客情及菜品变动。‌‌ ‌传菜执行‌。 核对订单台号与菜品，使用托盘平稳传送，避免汤汁洒漏。‌‌ 优先处理特殊要求菜品（如即起菜、加热菜）。‌‌ ‌餐后整理‌。 回收餐具并统计未送达菜品原因。‌‌ 清洁传菜通道及设备，完成安全检查。‌‌

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金石滩小宇海鲜烧烤店年后招：初十开业 烤工一名 抓串工一名 学徒两名 管吃住 长期优先级工资面议， 电话

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烤肉店 招聘如下 青菜档资4500—5500 肉档 工资 5000—6000 后厨学徒 3500—5000 服务员.传菜员5000-6000 （活干好，易学，有人带教，工作环境氛围很好） 以上人员一经录用待遇优厚 均享受满勤奖200元，享受工龄奖.保险等福利待遇，每月四天公休，包吃包住，寝室洗衣机，热水器，空调，无线网都具备 刘厨（同步）

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