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1. 餐盘收集：在就餐期间定时巡查餐厅，高效回收餐盘、餐具，确保餐桌无残留餐具，维持用餐区的整洁有序。2. 清洗消毒：将收集的餐盘及餐具彻底清洗，去除所有污渍与食物残渣，随后严格按流程消毒，保障餐具卫生达标。3. 整理归位：把洗净消毒后的餐具分类整理，整齐放置于指定储存区域，方便食堂员工取用。4. 环境清洁：每餐结束后清理洗碗区域，包括水槽、地面等，保持工作环境干净无异味，同时定期清理洗碗设备。

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