在后厨完成的点炭，负责完成按照顾客的上炭

1.撤餐摆台 2.清洗餐具，餐具归位 3.清洁厨房卫生 4.会使用洗碗机，不会可以学

清洗餐具

上九下九，中间有休息，月休两天，工作内容烤鸭子，划鸭子，给鸭子上架，撕鸭子等

[朴大叔拌饭]连锁品牌招聘啦！后厨/前厅多岗可选，福利稳定！ 朴大叔拌饭全国1000+门店，标准化操作，晋升透明，现天津津南海荟里店扩招啦！ 岗位职责： 1.后厨岗位：按标准制作拌饭、处理食材、维护后厨卫生。 任职要求： -年龄18-40周岁，身体健康，持健康证上岗。 -服从安排，有餐饮行业经验者优先，无经验可免费培训。 福利待遇： 月薪4000-5500元+全勤＋绩效＋工龄奖金。 包工作餐每月带薪休假2天。 -完善晋升通道：员工→店长助理→店长，薪资同步提升。

一、食材清洗与初加工： 负责将各类食材按照正确的清洗方法进行清洗。比如，对于根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜等），要彻底刷洗干净表面的泥土；对于叶菜类，要一片片地清洗，去除残留的农药和杂质。 对食材进行初步的加工处理，如削皮（像洋葱、大蒜等）、去骨（如鸡腿去骨、鱼去骨等）、切块、切片、切丝、切丁等操作。要确保切制的食材大小、厚薄均匀，符合烹饪的要求。 食材保鲜与存储：了解不同食材的存储条件，将清洗加工后的食材妥善存放在冰箱或仓库的指定位置。例如，易腐坏的食材如肉类、海鲜等要放入冰箱冷藏或冷冻保存，并按照先进先出的原则进行管理，避免食材变质浪费。 二、烹饪协助 协助烹饪前准备：在厨师烹饪前，将所需的食材、调料、烹饪器具等提前准备好并摆放在合适的位置，方便厨师操作。比如，在制作一道红烧肉之前，准备好切好的五花肉、姜片、葱段、八角、酱油、料酒等食材和调料，以及锅具、铲子等工具。 •烹饪过程协助： ◦根据厨师的指示，在烹饪过程中添加食材、调料。例如，在煮汤时，按照厨师的要求在合适的时间加入不同的配料，以保证汤的味道和营养。 ◦协助控制火候，观察烹饪设备（如炉灶、烤箱等）的温度和状态 •装盘与装饰协助：将烹饪好的菜肴协助厨师装盘。 三、厨房卫生与清洁 •工作区域清洁：在工作过程中，随时清理工作台、地面等区域的垃圾和污渍，保持厨房环境的整洁。例如，在切完食材后，及时清理切菜板上的残渣，擦拭台面上的水渍、油渍等。 •餐具与设备清洁：协助清洗厨房的餐具、厨具和设备。对于一些小型的餐具和厨具（如刀具、盘子、碗等），要按照正确的清洗方法进行清洗、消毒；对于大型设备（如炉灶、蒸箱等），要定期进行清洁和维护，确保设备的正常运行。

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食堂后厨 身体健康 有健康证者优先 工作时间:7:00-19:00 月休:4天

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