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岗位职责： 1.负责餐厅后厨餐具、厨具的清洗、消毒及分类归位，确保符合卫生安全标准 2.协助保持洗碗间及周边区域整洁有序，及时清理垃圾、水渍和油污 3.配合厨师团队完成食材初加工辅助工作（如择菜、洗菜等），提升后厨运转效率 4.按规范操作洗碗机、消毒柜等设备，定期检查维护，发现故障及时报修 5.严格遵守食品安全与操作规范，服从主管工作安排，保障后厨高效协作 任职要求： 1.年龄18-55周岁，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 2.吃苦耐劳，责任心强，具备基本卫生意识和团队协作精神 3.有餐饮行业洗碗或后勤工作经验者优先，无经验者可带薪培训 4.学历不限，能适应快节奏工作环境，服从排班安排 5.遵守门店规章制度，注重个人仪容仪表及职业素养

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1. 餐具清洁：按标准流程清洗碗、盘、筷、勺、锅具等餐饮器具，去除残渣、油污，必要时进行消毒（如高温、化学消毒），确保无污渍、无异味。 ​ 2. 区域维护：保持洗碗间及周边区域整洁，及时清理地面水渍、垃圾，定期清洁水槽、洗碗机、消毒柜等设备表面。 ​ 3. 设备操作与保养：正确使用洗碗机、消毒柜等设备，按说明添加洗涤剂、消毒剂，定期检查设备运行状态，发现故障及时上报。 ​ 4. 餐具管理：清洁后的餐具需分类整理、沥干或擦干，有序存放至指定位置，避免破损；协助盘点餐具数量，发现缺失或损坏及时反馈。 ​ 5. 卫生合规：严格遵守食品卫生相关规定，工作时穿戴干净的工作服、手套等，避免交叉污染，确保清洁流程符合卫生标准。

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